Chez des athlètes bien entrainés, l’administration de poudre de tomates renforce la capacité antioxydante et atténue la réponse des biomarqueurs de peroxydation des lipides à un exercice physique intense.

Exercice et production de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ...

Une augmentation modérée de la production de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... est indispensable à l’adaptation physiologique à l’exercice. Cependant, une surproduction de ces molécules peut créer un déséquilibre et, ainsi, un stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica.... Celui-ci peut entraîner de multiples dommages dans l’organisme et, en particulier, sur les membranes cellulaires et sur d’autres molécules contenant des lipides. Les athlètes qui suivent des programmes d’entraînement intensif, des situations de surproduction de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ..., sont vulnérables aux dommages oxydants.

Réduire le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica...

Pour réduire les dommages cellulaires et la fatigue après l’exercice, des athlètes peuvent utiliser des stratégies nutritionnelles. Incorporer à l’alimentation des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... et des aliments riches en antioxydant est supposé renforcer la capacité antioxydante et protéger les athlètes des effets néfastes du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica....

Les tomates, riches en composants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro...

Un grand nombre des effets bénéfiques pour la santé des tomates ont été attribués au lycopène, un caroténoïde responsable de leur couleur rouge comme de celle de certains fruits. Les tomates contiennent également plusieurs autres nutriments possédant des propriétés antioxydantes tels que de la vitamine C, de la vitamine E, d’autres caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ..., des folatesLes folates appartiennent à la famille des vitamines B sont représentés par la vitamine B9. Le ju... et des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v....

Quels effets sur la capacité antioxydantes d’athlètes

Une étude a comparé les effets d’une poudre de tomates et d’un complément alimentaire contenant du lycopène. Onze hommes bien entraînés ont été enrôlés dans cette étude randomisée, croisée et en double aveugle. Pendant une semaine, ils ont consommé quotidiennement de la poudre de tomates, 30 mg de lycopène ou un placebo. La poudre de tomates apportait 30 mg de lycopène, 5,38 mg de bêta-carotène, 22,32 mg de phytoène et 9,84 mg de phytofluène. Ils ont ensuite effectué trois tests d’exercice intensif.

Les exercices intensifs ont élevé le niveau des marqueurs du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica.... La consommation de poudre de tomates a augmenté la capacité antioxydante des athlètes et cela, de façon plus importante que ne l’a fait le lycopène seul. Elle a également abaissé plus efficacement les marqueurs de la peroxydation lipidique. Les composants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... de la tomate entière agissant en synergie sont donc plus efficace que le seul lycopène. D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer la durée et la dose optimales de supplémentation et les effets sur le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... induit par l’exercice.

Gholami F et al., Tomato powder is more effective than lycopene to alleviate exercise-induced lipid peroxidation in well-trained male athletes : randomized double-blind cross-over study. Journal of International Society of Sports Nutrition, 2021 ; 18 : 17.

Chez des personnes d’âge moyen, présentant une résistance à l’insuline et un risque élevé de démence à venir, la consommation de myrtilles aurait des effets neurocognitifs bénéfiques.

Des changements peuvent débuter à la cinquantaine

Les changements neurodégénératifs associés à l’apparition de démence à un âge avancé commencent de nombreuses années avant celle du déclin fonctionnel. Cette période pré-clinique, qui peut commencer à la cinquantaine, représente une opportunité d’intervention précoce. Cela permettrait d’éviter ou de traiter les problèmes de santé qui en augmentent les risques. En particuliers, les troubles métaboliques qui s’accélèrent eux aussi avec le passage des années constituent un facteur de risque de démence important.

Les bénéfices des myrtilles

Les myrtilles renferment des anthocyanines et des proanthocyanidines, des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... avec de solides propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Des effets bénéfiques sur la cognition d’une supplémentation avec des myrtilles ont été observés sur des animaux et chez l’homme. Cela a notamment été montré chez de jeunes individus sans trouble cognitif, soumis à des tâches difficiles. Cela suggère que la consommation de myrtilles pourrait corriger un déficit ou un déclin cognitif lié à l’âge. Elle pourrait également maintenir le fonctionnement cognitif en conditions de stress.

Des études préliminaires ont ainsi indiqué qu’une supplémentation avec des myrtilles peut améliorer les performances cognitives, influer sur le métabolisme et sur le fonctionnement cérébral.

Quels effets à la cinquantaine ?

Un essai clinique randomisé, en double aveugle et contrôlé contre placebo a évalué les effets d’une supplémentation en myrtilles sur les performances cognitives chez des hommes et des femmes d’âge moyen, en surpoids, présentant un déclin cognitif subjectif. Vingt-sept personnes, âgées de 50 à 65 ans, avec une insulino-résistance, ont participé à cet essai. Pendant douze semaines, elles ont consommé quotidiennement 95 grammes de poudre de myrtilles ou un placebo.

Les résultats indiquent que la consommation de myrtilles a amélioré les performances sur un test d’accès lexical, la capacité à retrouver des mots en mémoire. Elle a également réduit les interférences des informations externes sur la mémoire. Ce renforcement des performances cognitives peut être compris comme une amélioration du contrôle exécutif. La consommation de myrtilles a par ailleurs produit une diminution de la glycémie à jeun. Elle semble également avoir eu des effets bénéfiques sur le fonctionnement des mitochondriesLes mitochondries sont les usines qui produisent énergie dont les cellules ont besoin pour fonction..., les usines de production d’énergie des cellules.

D’autres études, de plus longue durée et sur un plus grand nombre de personnes sont nécessaires pour valider ces résultats et décrypter les mécanismes des bénéfices neurocognitifs des myrtilles.

Krikorian R et al., Blueberry supplementation in midlife for dementia risk reduction. Nutrients 2022 ; 14 : 1619.

Chez des cyclistes de haut niveau, une supplémentation avec des probiotiques semble réduire l’incidence et la sévérité des symptômes gastrointestinaux.

Entrainement, compétitions et troubles gastro-intestinaux

La demande physiologique élevée supportée par les coureurs cyclistes élites qui se soumettent à des entrainement intensifs et prolongés et participent à des compétitions entrainent de nombreux effets secondaires liés à la santé. Ils incluent notamment des symptômes et des gênes touchant l’ensemble du système gastro-intestinal. Ils touchent 46 à 54 % des coureurs cyclistes de haut niveau au cours des entraînements et leur prévalence est encore plus élevée pendant les compétitions.

Intestins, microbiote et exercice

La pratique d’exercices intenses peut impacter la perméabilité intestinale et favoriser la translocation de bactéries et de toxines bactériennes de la lumière intestinale à la circulation sanguine. Cela peut provoquer une réponse systémique des cytokines et une inflammation susceptible d’interférer avec l’endurance des athlètes pendant les efforts sous-maximaux.

L’intérêt potentiel des probiotiques

Les probiotiques exerceraient des effets bénéfiques sur la santé globalement en restaurant ou améliorant la flore intestinale. Ils ont également montré une capacité à moduler le système immunitaireSon rôle est de protéger l’organisme des agresseurs extérieurs et internes : virus, bactéries.... Par ailleurs, des données récentes suggèrent l’existence d’un lien entre la composition du microbiote intestinal et l’exercice. Elles suggèrent qu’une modification de sa composition pourrait améliorer les performances. Ainsi, une supplémentation en probiotiques visant à améliorer le fonctionnement du microbiote intestinal pourrait également avoir des effets bénéfiques sur la santé globale des athlètes.

Quels effets chez des coureurs cyclistes de haut niveau ?

Une étude a évalué les effets d’une supplémentation avec un probiotique multi-souches sur la santé et les performances de coureurs cyclistes de haut niveau. Vingt-sept coureurs « élite professionnelle » ou catégorie 1 ont été enrôlés dans cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Pendant 90 jours, ils ont consommé quotidiennement un probiotique constitué d’un mélange de 5 souches ou un placebo.

Les résultats montrent que la prise de probiotiques a réduit l’incidence au repos des nausées, des renvois et des vomissements. Une diminution des symptômes gastro-intestinaux a également été observée au cours des entrainements. Des différences significatives ont par ailleurs été notées concernant l’évaluation subjective de l’effort physique avant la fatigue.

D’autres études utilisant des doses plus importantes de probiotiques et pendant différentes périodes d’entrainement pourraient aider à mieux comprendre les effets potentiels des probiotiques sur la santé et les performances des athlètes.

Schreiber C et al., The effect of probiotic supplementation on performance, inflammatory markers and gastro-intestinal symptoms in elite road cyclist. Journal of International Society of Sports Nutrition. 2021 ;18 :36