Un antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... et protège d’autres substances et des tissus des dégâts qu’ils occasionnent. Les principaux antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... qui constituent les défenses de l’organisme sont le glutathionLe glutathion est une petite protéine composée de trois acides aminés : la cystéine, l’acide ..., la CoenzymeQ10, la mélatonine, les vitamines C et E, des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... (bêta-carotène, lycopène, alpha-carotène …), des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v..., les acides aminés cystéine et taurine, des enzymes (glutathion peroxydaseLa glutathion peroxydase est une enzyme clé du système de défense antioxydant de l’organisme., catalase, superoxyde dismutase . Lorsque ces défenses sont submergées, le stress oxydatif apparait.

17 juin 2016