La consommation quotidienne de noix entrainerait une modification bénéfique de celle d’aliments et nutriments, susceptible de contribuer à la prévention de maladies chronique.

Plusieurs vastes études épidémiologiques ont montré les effets protecteurs de la consommation de fruits à coque notamment sur la santé cardiovasculaire, le profil lipidique et la prévention des complications cardiovasculaires chez les diabétiques de type II.

Les fruits à coque et le poids

Bien qu’ils soient considérés comme une source dense d’énergie, la consommation régulière de fruits à coque n’a pas été impliquée dans la prise de poids à long terme. Une revue systématique de la littérature incluant 33 études cliniques conclut même qu’un accroissement de leur consommation n’augmente pas l’adiposité.

Un profil nutritionnel intéressant

Les fruits à coque contiennent des acides gras, principalement des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés et également des quantités significatives de vitamines et de minéraux tels que le sélénium, la vitamine E ou des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ....  Les noix, en particuliers, sont riches en acide alpha-linolénique, le précurseur des acides gras oméga-3 à longue chaine. Leur incorporation à l’alimentation pourrait donc avoir des effets bénéfiques sur l’apport en nutriments.

Les effets d’une consommation quotidienne de noix

Quatre-vingt dix personnes ont participé à une étude randomisée, contrôlée, croisée. Pendant six mois, les participants ont suivi une alimentation témoin ou une alimentation enrichie en noix et les ont ensuite échangées pour six mois supplémentaires. Les noix constituaient environ 12 % de l’apport énergétique quotidien.

Les résultats indiquent que la consommation quotidienne de noix a induit des modifications bénéfiques dans les apports nutritionnels. Une augmentation significative de la consommation d’acides gras polyinsaturésLes acides gras polyinsaturés (AGPI) appartiennent à la catégorie des lipides. Ils ont de nombreu... totaux, d’acide alpha-linolénique, de protéines végétales, de fibres alimentaires, de calcium, de phosphore, de magnésium et de zinc a été observée.

Une baisse significative de l’EPA et du DHA a également été constatée. Leurs apports correspondaient cependant largement aux recommandations nutritionnelles pour la prévention des maladies chroniques et l’amélioration de la santé cardiovasculaire.

De plus, au cours de l’étude, les protéines animales ont été remplacée par les protéines des noix bien qu’aucun conseil nutritionnel n’ait été donné à ce sujet.

Natto ZS et al., Food and nutrient displacement by walnut supplementation in a randomized crossover study. Nutrients, 2022 ; 14 : 1017.

Chez des personnes âgées en bonne santé, la prise d’huile de graines de périlla associée à de la poudre de ponkan riche en nobilétine a eu des effets bénéfiques sur leur fonctionnement cognitif.

La nobilétine, un flavonoïde présent dans l’écorce d’agrumes

La nobilétine est un flavonoïde de la famille des flavones que l’on trouve en abondance dans l’écorce de fruits de la famille des agrumes comme la tangerine ou le ponkan ou Citrus poonensis. Celui-ci est un hybride de mandarine et de pomelo.

Sur différents modèles animaux de troubles neurodégénératifs, la nobilétine a montré des effets bénéfiques sur les dysfonctionnements moteurs et cognitifs. Elle agirait sur différentes facettes incluant notamment la neuro-inflammation, le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., la neurodégénérescence cholinergique, les bêta-amyloïdes … cependant, peu d’études d’intervention ont été réalisées sur des individus en bonne santé pour vérifier les effets d’une supplémentation sur le fonctionnement cognitif.

Les graines de périlla, sources d’acide alpha-linolénique

Les graines de périlla contiennent principalement de l’acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 essentiel, précurseur notamment de l’EPA et du DHA. Cependant, chez l’homme, la conversion de l’acide alpha-linolénique en autres acides gras oméga-3 et, en particulier, en DHA, est très limitée.  Par ailleurs, des études épidémiologiques et sur des rongeurs indiquent que cette conversion serait améliorée par la consommation simultanée de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit.... Or des études ont montré que la consommation d’aliments riches en DHA pouvait prévenir les troubles cognitifs liés à l’âge.

Associer acide alpha-lipolénique et nobilétine

Consommer ensemble de l’acide alpha-linolénique et de la nobilétine pourrait donc avoir des effets plus bénéfiques sur le fonctionnement cognitif que de les prendre séparément. Une étude randomisée, en double aveugle et groupes parallèles a été conçue pour le vérifier. Quarante-neuf personnes en bonne santé, âgées de 60 à 85 ans ont été enrôlées dans cette étude. Pendant douze mois, elles ont consommé quotidiennement 1,47 ml d’huile de graines de périlla contenant 0,88 g d’acide alpha-linolénique ou 1,47 ml d’huile de périlla + 1,12 g de poudre de ponkan apportant 2,91 mg de nobilétine.

A la fin de l’étude, les scores de l’index cognitif étaient significativement plus élevés dans le groupe prenant l’huile de périlla associée à la poudre de ponkan que dans celui ayant seulement consommé de l’huile de périlla. Les effets de l’association se sont accompagnés d’une augmentation des concentrations d’acide alpha-linolénique et du DHA dans les membranes des globules rouges ainsi que des niveaux du facteur neurotrophique issu du cerveau (BNDF) et du potentiel antioxydant.

Hashimoto M et al., perilla seed oil in combination with nobiletin-rich ponkan powder enhances cognitive function in healthy elderly Japanese individuals : a possible supplement for brain health in elderly. Food & Function ; 2022 January 19.

Chez des femmes obèses, l’ajout de figues de barbaries riches en fibres à un régime hypocalorique et à l’exercice physique favorise le développement dans le microbiote de certaines bactéries. Ces changements induisent des modifications dans leur métabolisme.

L’obésité est définie comme une maladie multifactorielle aboutissant à une accumulation excessive de graisse dans les tissus adipeux, à une insulino-résistance et à une inflammation chronique de bas grade.

L’implication de modifications du microbiote

Différents facteurs ont été associés à l’obésité. Certains pourraient être également liés à des modifications dans le microbiote créant un déséquilibre dans les micro-organismes connu sous le terme de dysbiose. Des changements dans le microbiote par notamment des modifications de l’alimentation ou l’ajout d’aliments fonctionnels pour améliorer la santé intestinale de personnes obèses pourraient donc avoir des effets bénéfiques.

Figues de Barbarie et microbiote intestinal

Les figues de barbarie (Opuntia ficus-indica) ont été employée dans les médecines traditionnelles en raison de nombreuses propriétés pharmacologiques. Celle-ci sont probablement en grande partie dues à leur grande richesse en nutriments essentielsCe sont des nutriments dont l’absence prolongée dans l’alimentation est responsable du retard v... et en composants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro....

Par ailleurs, une étude sur modèles animaux montre qu’un apport en figues de barbarie modifie le microbiote intestinal et réduit les conséquences métaboliques de l’obésité. Ces effets passaient notamment par une protection contre l’endotoxémie métabolique et la diminution de la perméabilité intestinale.

Quels effets sur des personnes obèses ?

Une étude a évalué la capacité des figues de Barbarie à améliorer la santé de personnes obèses par des modifications du microbiote.

Trente-six femmes, 25 obèses et 11 de poids normal, âgées de 18 à 59 ans, ont été recrutées dans cette étude. Chacune des participantes obèses a reçu un programme personnalisé de régime hypocalorique et la recommandation de marcher 30 mn par jour. Leur régime comprenait également 300 g de figues de barbarie bouillies. Les figues de Barbarie faisaient également partie de l’alimentation des participantes de poids normal.

La consommation de figues de barbarie pendant un mois a engendré des modifications dans le microbiote des femmes obèses et de poids normal, mais de façon différente. Dans le même temps, des associations bactériennes ont été observées avec des marqueurs anthropométriques et biochimiques. Une baisse significative de la glycémie, du cholestérol total a ainsi été observée.

Corona-Cervantes K et al., Physocal and dietary intervention with opuntia ficus-indica (Nopal) in women with obesity improves health condition through gut microbiota adjustment. Nutrients, 2022 : 1008.