Ce sont des nutriments dont l’absence prolongée dans l’alimentation est responsable du retard voire de l’arrêt de la croissance de l’organisme concerné.

Ce sont donc des substances indispensables à la vie que l’organisme n’est pas capable de synthétiser. On retrouve parmi elles les vitamines, les minéraux, certains acides aminés…

30 mai 2016