Une supplémentation en huile poisson atténuerait la réponse inflammatoire induite par l’exposition aux particules fines. Elle exercerait ces effets en modulant le métabolisme des acides gras.

La pollution de l’air aux particules fines est impliquée dans tout un éventail de problèmes de santé. Ceux-ci inclus notamment des maladies respiratoires et cardiovasculaires, des perturbations de la fonction cognitive et, aussi, une diminution de l’espérance de vie et une augmentation de la mortalité.

L’impact des PM2.5

Ce sont des particules inférieures à 2,5 microns, donc des particules fines. Inhalées, elles vont atteindre les alvéoles pulmonaires et induire une réponse locale et générale qui va avoir un impact sur le fonctionnement des poumons et du cœur.

Le rôle protecteur des huiles de poisson

Riches en acides gras oméga-3, les huiles de poisson ont montré qu’elles pouvaient exercer une action protectrice contre certains effets délétères de la pollution aux particules fines. En particuliers, elles atténueraient les changements induits dans les marqueurs de l’inflammation systémique, de la coagulation, du dysfonctionnement endothélial ou du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica.... Cependant, les mécanismes précis de leurs interventions ne sont pas encore totalement élucidés.

Les mécanismes d’action

Une étude randomisée contrôlée et en double aveugle a été conduite parmi des étudiants de Shanghai  en bonne santé. Soixante-dix étudiants âgés de 18 ans et plus y ont pris part. Pendant quatre mois, ils ont consommé quotidiennement 2,5 g d’huile de poisson ou d’huile de tournesol. L’huile de poisson était composée à 36 %  d’EPA et à 24 % de DHA. Les résultats confirment les effets bénéfiques de la supplémentation en huile de poisson.

Une analyse métabolomique non ciblée a été réalisée en utilisant les échantillons de sang prélevés lors de l’étude précédente. L’objectif était de comparer les effets des particules fines sur le profil métabolique de l’huile de poisson et de l’huile de tournesol.

Les résultats de l’analyse montrent que la concentration ambiante en particules fines était davantage associée, dans le groupe placebo (l’huile de tournesol) que dans celui ayant pris l’huile de poisson, au métabolisme des acides gras polyinsaturésLes acides gras polyinsaturés (AGPI) appartiennent à la catégorie des lipides. Ils ont de nombreu... et à l’inflammation. Par ailleurs, la supplémentation en huile de poisson semble atténuer ou même inverser les effets des particules fines sur les métabolites pro-inflammatoires. Ils apportent ainsi des données biologiques pour soutenir les effets potentiellement bénéfiques d’une supplémentation en huile de poisson en cas d’exposition aux particules fines.

Zhou L et al., Mechanistic insights into the health benefits of fish-oil supplementation against fine particulate matter air pollution : a randomized controlled trial. Environmental Health, 2022 ; 21 : 104.

Chez des personnes présentant un syndrome métabolique, la prise de N-acétyle-cystéine (NAC) semble avoir un impact prometteur sur les paramètres de l’équilibre glycémique, le HDL-cholestérol, le statut inflammatoire ainsi que sur le système de défense antioxydant de l’organisme.

Le syndrome métabolique est caractérisé par un ensemble de troubles métaboliques incluant notamment une hyperglycémie, une obésité abdominale, une dyslipidémie et une pression sanguine élevée. Tous ces paramètres augmentent le risque de développer un diabète ou une maladie cardiovasculaire.

Des dommages oxydatifsCe sont des lésions crées par les radicaux libres. augmentés

Le syndrome métabolique et ses composantes sont associés à une augmentation des lésions oxydatives. Celles-ci peuvent conduire également à un renforcement de la production de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... de l’oxygène et de cytokines pro-inflammatoires. A terme, cela entraîne une réduction significative des niveaux d’antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... plasmatiques.

Par ailleurs, l’insulino-résistance ainsi qu’une perturbation du métabolisme du glucose et des lipoprotéines sont également au nombre des caractéristiques du syndrome métabolique.

Les effets antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... et anti-inflammatoires de la NAC

La NAC est un composé soufré qui a été abondamment étudié pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elle a été employée comme médicament pour traiter les empoisonnements au paracétamol et comme traitement mucolytique.

La NAC exerce ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires en accroissant les concentrations endogènes du glutathionLe glutathion est une petite protéine composée de trois acides aminés : la cystéine, l’acide ... ainsi qu’en diminuant l’expression des gènes des cytokines pro-inflammatoires.

Quels effets en cas de syndrome métabolique

Une étude a évalué l’impact de la consommation de NAC sur les paramètres métaboliques et l’adiponectine sérique de personnes présentant un syndrome métabolique. Soixante-seize personnes ont été enrôlées dans cette étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle. Elles ont reçu quotidiennement pendant 12 semaines 1800 mg de NAC ou un placebo.

La NAC a significativement diminué la glycémie à jeun, l’insuline sérique à jeun, l’indice d’insulino-résistance ainsi que la protéine réactive C sérique, un marqueur de l’inflammation. Elle a par ailleurs augmenté le cholestérol-HDL sérique et le glutathionLe glutathion est une petite protéine composée de trois acides aminés : la cystéine, l’acide ... total plasmatique. Par contre, elle n’a pas eu d’impact sur l’adiponectine, la pression sanguine, d’autres index lipidiques, le malondialdéhyde, un indicateur de stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., ni sur la capacité antioxydante globale.

Panahi Y et al., The effects of N-acetylcysteine administration on metabolic syndrome : a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Journal of Functional foods, 2022 ; 99 : 105299.