Une supplémentation en lutéine et zéaxanthine renforcerait la densité optique du pigment maculaire d’adolescents et certains aspects de leurs performances cognitives.

La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ..., des pigments présents dans les fruits, les légumes et le jaune d’œuf. Cependant, la consommation de fruits et légumes est souvent insuffisante. La lutéine et la zéaxanthine sont présents dans l’œil où ils constituent le pigment maculaire et on les trouve également dans le cerveau, les seins et le tissu adipeux.

Un rôle protecteur dans le cerveau

Dans le cerveau en développement, la lutéine et la zéaxanthine jouent un rôle important, agissent comme des agents antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... et anti-inflammatoires, qui protègent les délicats tissus neuronaux des dommages oxydatifsCe sont des lésions crées par les radicaux libres. et d’un excès d’inflammation, soutiennent le développement structurel et protègent des maladies oculaires en absorbant la dangereuse lumière bleue qui pénètre dans l’œil.

Chez l’adulte, une consommation plus élevée de lutéine et de zéaxanthine est associée à de meilleures performances cognitives. Des études montrent également qu’une supplémentation en lutéine et zéaxanthine a des effets bénéfiques sur le fonctionnement cognitif.

Quels effets chez les adolescents ?

Une étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle a évalué l’effet d’une supplémentation en lutéine et en zéaxanthine chez des adolescents âgés de 13 à 18 ans suivant un régime pauvre en fruits et légumes et passant plus de quatre heures par jour sur des écrans. Pendant six mois, 82 adolescents ont pris quotidiennement 10 mg de lutéine et 2 mg de zéaxanthine ou un placebo.

Les résultats indiquent que, par rapport au placebo, la prise de lutéine et de zéaxanthine a renforcé la densité du pigment maculaire et généré des améliorations dans les résultats aux tests d’attention et de rapidité de traitement. Elle n’a pas eu d’effet sur la mémoire non verbale.

Lopresti AL et al., Supplementation with lutein and zeaxanthin increases macular pigment optical density and cognitive performance in healthy teenageers in a randomised, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition Research 2026 June 15. 06.005..

Chez des fumeurs en bonne santé, la consommation d’huile de périlla améliorerait le fonctionnement des plaquettes et des marqueurs de l’inflammation.

Le tabagisme est considéré comme l’un des facteurs de risque majeurs pour les maladies cardiovasculaires, avec une mortalité presque deux fois plus élevée que pour les non-fumeurs.

Les effets néfastes du tabagisme

La fumée de cigarette contient des quantités substantielles d’agents inflammatoires et différents types de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il .... Elle augmente la production d’ions superoxyde, avec pour résultat une diminution de la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... de l’oxyde nitrique contribuant au dysfonctionnement de l’endothélium et favorisant l’agrégation plaquettaire. Elle augmente également la génération de l’ion peroxynitrite, favorisant ainsi l’inflammation.

L’intérêt de l’huile de périlla

La périlla (Perilla frutescens) est une plante aromatique utilisée dans de nombreux pays d’Asie en cuisine et comme plante médicinale. L’huile extraite de ses graines est particulièrement riche en acide alpha-linolénique, un acide oméga-3 essentiel. La périlla et son huile ont montré des effets antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro..., anti-inflammatoires, antithrombotiques et anti-athérosclérotiques qui participent à la protection de la santé cardiovasculaire.

Quels effets sur la circulation sanguine ?

Une étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle a évalué les effets d’une supplémentation en huile de périlla sur la circulation sanguine de fumeurs en bonne santé. Les chercheurs ont enrôlé dans cette étude 80 personnes. Pendant 8 semaines, elles ont consommé quotidiennement 4,8 g d’huile de périlla ou un placebo.

Les résultats montrent que la supplémentation en huile de périlla a augmenté la proportion d’acide alpha-linolénique dans le plasma et les globules rouges des participants, ainsi que celle de l’acide eicosapentaénoïque dans le plasma.  La supplémentation a également modulé la coagulation sanguine et les réponses inflammatoires, suggérant un possible effet bénéfique sur la circulation sanguine.

Lee S et al., Effects of perilla oil on platelet and inflammatory responses in healthy smokers : a randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel trial. Food & Function 2026 May 6; 17: 5394-5409.

Le pleurote en huître aurait des effets bénéfiques sur l’humeur et la mémoire épisodique de personnes âgées en bonne santé.

Le vieillissement est caractérisé par un déclin dans un certain nombre de processus physiologiques, conduisant à une diminution de nombreux points comportementaux, incluant des troubles de la fonction cognitive. Des données scientifiques suggèrent qu’une alimentation riche en fruits et légumes aurait un rôle important dans la prévention des maladies neurodégénératives et la dépression.

L’intérêt des champignons

Grâce à leur profil nutritionnel, les champignons sont reconnus pour avoir des effets bénéfiques pour la santé. Ils renferment des nutriments essentielsCe sont des nutriments dont l’absence prolongée dans l’alimentation est responsable du retard v... comme des vitamines, des protéines, des polysaccharides et des fibres alimentaires. Ils sont également riches en ergothionéine et en terpénoïdes. Ces champignons ont montré des effets bénéfiques sur la cognition, qu’ils exercent en régulant les cascades de signalisation neuronales ou par leurs actions antioxydantes et anti-inflammatoires. Des données montrent ainsi une claire association entre la consommation de champignons et le bien-être mental et la cognition.

Le pleurote en huître

Le pleurote en huître, Pleurotus ostreatus, est l’un des champignons les plus couramment cultivés dans le monde. Il est riche en protéines, en fibres alimentaires et en ergothionéine. En plus, il contient tout un éventail de substances bioactives, incluant notamment du pleurane, des terpénoïdes et des acides gras qui ont montré des propriétés immunomodulatrices.

Quels effets sur l’humeur et la cognition ?

Quatre-vingt personnes âgées de 60 à 80 ans, en bonne santé, ont été enrôlées dans une étude randomisée, contrôlée contre placebo. Pendant trois mois, elles ont consommé quatre portions par semaine de pleurotes en huître ou un placebo.

Les résultats montrent, dans le groupe placebo, une diminution des performances cognitives et une augmentation des humeurs négatives. Par contre, dans le groupe ayant consommé des pleurotes en huître, une amélioration du niveau d’anxiété et des résultats aux tests cognitifs a été observée. Leur humeur était moins négative et leur mémoire épisodique améliorée. Dans le même temps, des marqueurs de l’inflammation ont été réduits.

Cha S et al., A randomized controlled study to investigate the cognitive, mood, metabolic and anti-inflammatory effects of acute oyster mushroom intervention in healthy older adults. Food & Function, 2026 ; 17 : 5621-5633.study. Nutrients 2026; 18: 1569.