Infolettre 158 – 30 août : Extrait de tomates et pression sanguine • Effets bénéfiques des fruits à coque • Flavonoïdes et santé Extrait de tomatesChez des personnes hypertendues, la consommation quotidienne d’un extrait de tomates apportant au moins 15 mg de lycopène, aurait des effets bénéfiques. Des données indiquent que le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et des processus inflammatoires sont impliqués dans le développement de l’hypertension. Des modifications du style de vie et plus particulièrement de l’alimentation font parties de la prise en charge de l’hypertension. Parmi elles, se trouve la recommandation de manger plus de fruits et légumes riches en antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro.... Le lycopène, un caroténoïde que l’on trouve en abondance dans les tomates et qui présente des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires a gagné l’attention de nombreux chercheurs par sa capacité potentielle à améliorer le fonctionnement vasculaire et à réguler la pression sanguine. Cependant, les études d’intervention qui ont évalué le rôle d’une supplémentation en lycopène ou d’aliments riches en lycopène sur la régulation de la pression sanguine ont donné des résultats divergents. Plusieurs études ont montré qu’une supplémentation orale avec des extraits de tomates ou du jus de tomates diminuait significativement la pression sanguine alors que d’autres n’ont constaté aucun effet bénéfique. De façon surprenante, une étude a même observé une augmentation de la pression sanguine. Les produits à base de tomates ou les extraits de tomates sont utilisés comme source de lycopène dans la plupart des études. Ces extraits contiennent du lycopène, du bêta-carotène, du phytoène et des phytofluène, des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... incolores, en plus d’une myriade d’autres nutriments actifs comme des tocophérols et des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v.... La plupart de ces nutriments sont de puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro.... L’un des objectifs de cette nouvelle étude a été de comparer l’effet sur la pression sanguine de lycopène synthétique avec celui d’un extrait de tomates. Soixante et une personnes, âgées de 35 à 61, hypertendues, ont été enrôlées dans cette étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle. Elles ont reçu quotidiennement pendant 8 semaines un extrait de tomates contenant 5, 15 ou 30 mg de lycopène, un placebo ou 15 mg de lycopène synthétique. Les résultats montrent que seuls les extraits apportant 15 et 30 mg de lycopène ont été associés à une réduction significative de la pression systolique moyenne. Le lycopène synthétique et l’extrait apportant 5 mg de lycopène n’ont eu aucun effet. Pour tester la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... du lycopène, les sujets volontaires avaient reçu pendant 4 semaines, un extrait de tomates apportant 2, 5 ou 15 mg de lycopène. L’augmentation des concentrations sanguines de lycopène, de phytoène et de phytofluène était dose-dépendante. Des tomates crues contiennent 2,5 à 4 mg pour 100 g. Cependant, la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... dans les tomates crues est relativement faible et il est préférable de les consommer cuites. Mais, même dans ce cas, 100 à 200 mg de tomates par jour apporterait au maximum 4 à 8 mg de lycopène, ce qui serait insuffisant pour agir sur la pression sanguine. Il est donc recommandé, d’ajouter à l’alimentation quotidienne d’autres aliments contenant du lycopène voire des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... contenant des extrait de tomates. Wolak T et al., Effect of tomato nutrients complex on blood pressure : a double-blind, randomized, dose-response study. Nutrients, 2019, 11, 950. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Effets bénéfiquesUne alimentation saine, associée à des activités physiques et cognitives, est un des facteurs de style de vie modifiables associés à la santé des personnes âgées. Un certain nombre d’études a examiné la composition phytochimique, la bioactivité et le potentiel antioxydant des fruits à coque comme les noix, les noisettes, les amandes ou les cacahuètes. Des données scientifiques démontrent les bénéfices potentiels d’une consommation élevée de ces fruits à coque ou d’un régime méditerranéen enrichi en fruits à coques contre les facteurs de risques de maladies associées à l’avancée en âge. Les fruits à coque contiennent de nombreux composants biologiquement actifs et notamment des protéines, des acides gras à chaîne moyenne, des acides gras oméga-3, des vitamines, des minéraux, des fibres, des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v..., des phytostérols … qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Grâce à eux, les fruits à coque pourraient avoir des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, protéger contre des problèmes métaboliques, aider à prévenir les troubles cognitifs ou à lutter contre la sarcopénie et la fragilité. Un seul composant bioactif ne peut expliquer l’ensemble de ces effets bénéfiques potentiels. Il semble que les composants phytochimiques agissent de façon synergique pour diminuer le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et l’inflammation associés au vieillissement. Les fruits à coque, sont des aliments fonctionnels très complets qui pourraient agir sur les processus de vieillissement et jouer un rôle clé dans la durée de vie en bonne santé. Des données récentes sont en faveur de l’inclusion de fruits à coque riches en puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... dans l’alimentation des populations âgées et d’âge moyen. L’analyse des données d’une revue d’articles scientifiques souligne les effets bénéfiques que la consommation de noix et de cacahuètes pourrait avoir, notamment sur la baisse des facteurs de risque associés à différentes maladies. L’ingestion de noix et de cacahuètes peut influer sur le contenu sanguin en lipides, sur des paramètres biochimiques et anthropométriques, sur la fonction endothéliale et les marqueurs de l’inflammation. Elle pourrait donc avoir une influence bénéfique sur la mortalité et la morbidité cardiométabolique, sur les cancers et les troubles cognitifs. Les fruits à coque exerceraient ces effets bénéfiques principalement grâce à leur profile lipidique et à des mécanismes d’action antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... et anti-inflammatoire. Cette analyse souligne donc l’importance d’inclure les fruits à coque dans les programmes d’alimentation saine. Rusu ME et al., Health benefits of nuts consumption in middle-aged and elderly population. Antioxidants 2019, 8, 302. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Flavonoïdes et santéLa consommation quotidienne d’environ 500 mg par jour de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit..., des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... présents dans les fruits et légumes, est associée à une plus faible mortalité. Cette association est encore plus importante chez les fumeurs et les consommateurs d’alcool. La consommation de fruits et légumes est associée à un plus faible risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et de mortalité de toute cause. Ces effets bénéfiques sont probablement en partie dus à la présence des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit..., des composés polyphénoliques que l’on trouve en abondance dans les aliments dérivés de fruits et légumes et les boissons comme le chocolat ou le thé. Les preuves des effets bénéfiques potentiels des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... proviennent d’études épidémiologiques, d’essais cliniques contrôlés de courte durée et d’études précliniques. Des essais cliniques de courte durée ont montré que des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... et des aliments riches en flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... améliorent les risques cardiovasculaires. Les résultats d’études précliniques suggèrent que les flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... pourraient également moduler le risque de cancer. De plus, des données suggèrent que les flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... pourraient apporter une protection plus importante à ceux dont les habitudes de vie augmentent le risque de mort prématurée. Ils pourraient ainsi les protéger contre certains effets néfastes de ces habitudes sur notamment la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... de l’oxyde nitrique, la fonction endothéliale, la pression sanguine, les lipides sanguins, la fonction plaquettaire et/ou la thrombose. Une étude a évalué l’association entre la consommation totale de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... et de sous-classes de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... et la mortalité de toute cause, la mortalité liée aux maladies cardiovasculaires et la mortalité liée au cancer. L’analyse a porté sur 56 048 personnes participant à la Danish Diet, cancer, and health cohort. Elles ont été suivies pendant 23 ans au cours desquels 14 083 décès se sont produits. Les résultats de l’analyse montrent qu’une consommation habituelle et modérée de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... est inversement associée à la mortalité de toute cause ainsi qu’à la mortalité liée aux maladies cardiovasculaires ou au cancer. L’association était la plus forte avec une consommation quotidienne de 500 mg par jour de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit.... De plus, cette association inverse entre la consommation de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... et la mortalité était plus solide chez les fumeurs que chez les non-fumeurs, chez les forts consommateurs d’alcool que chez les consommateurs modérés. Bondonna NP et al., Flavonoid intake is associated with lower mortality in the danish diat cancer and health cohort. Nature Communications, 2019, 10 ; 3651. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 22 décembre 2019
