Infolettre 220 – 14 Novembre : Safran et cognition • Iode et alimentation végane • Quercétine et santé du cœur SafranLe trouble cognitif léger est défini comme un léger déclin quantifiable du fonctionnement cognitif plus important que celui attendu chez un individu de mêmes âge et niveau d’éducation, les capacités fonctionnelles étant préservées. La maladie d’Alzheimer est, elle, la maladie neurodégénérative la plus courante et la cause de démence la plus fréquente. Le safran, extrait du Crocus sativus, une épice largement utilisée de par le monde, est reconnu pour avoir des propriétés antioxydantes. Celles-ci sont largement dues à la présence de tout un éventail de molécules qui possèdent de nombreuses similitudes avec les caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé .... Les Egyptiens, les Perses, les Grecs et les Romains de I’ Antiquité l’utilisaient notamment pour ses vertus médicinales. Le safran était ainsi employé pour stimuler les règles, soulager les douleurs spasmodiques ou les symptômes de la dépression, traiter les maladies respiratoires ou cardiovasculaires. Il était également utilisé dans les médecines traditionnelles chinoise et persane pour restaurer et stimuler la mémoire. De récents essais cliniques ont également révélé des effets bénéfiques du safran sur les détériorations cognitives et les troubles fonctionnels et comportementaux de personnes présentant des démences ou un trouble cognitif léger. Cependant, les effets du safran dans la prise en charge de la démence restent controversés. Une étude a exploré l’efficacité et l’innocuité du safran dans le traitement du trouble cognitif léger et de la démence. A cet effet, les chercheurs ont systématiquement recherché les essais cliniques randomisés et contrôlés évaluant les effets de la prise de safran dans ces deux conditions. Au final, quatre essais cliniques ont été inclus. L’analyse des données révèle que, par rapport à un placebo, le safran améliore de façon significative Le fonctionnement cognitif de personnes souffrant de trouble cognitif léger ou de maladie d’Alzheimer. Le mécanisme précis par lequel le safran exercerait ces effets bénéfiques n’a pas encore été élucidé. Le petit nombre de participants inclus dans les essais ne permet cependant pas de tirer des conclusions définitives. D’autres essais randomisés contrôlés, avec un plus grand nombre de participants, sont nécessaires pour confirmer les effets du safran dans le trouble cognitif léger et les démences. Ayati Z et al., Saffron for mild cognitive impairment and dementia : a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials. BMC Complementary Medicine and Therapies, 2020 ; 20 : 333. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 0 PartagesPartagezTweetezPartagez IodePlusieurs études montrent les effets protecteurs d’un régime végans contre le développement de l’obésité, de l’hypertension, de maladies cardiovasculaires et de cancers. Néanmoins, des risques sont également associés à une alimentation purement végane. Ils incluent notamment la possibilité d’apports insuffisants en certains nutriments essentielsCe sont des nutriments dont l’absence prolongée dans l’alimentation est responsable du retard v... tels que les vitamines B12 et B2, la vitamine D, les acides aminés essentiels, les acides gras oméga-3 ainsi que le calcium, le fer, l’iode, le zinc et le sélénium. Par contre, une alimentation végane est considérée comme devant assurer de bons apports en vitamine C, en vitamine E, en folatesLes folates appartiennent à la famille des vitamines B sont représentés par la vitamine B9. Le ju..., en thiamine, en magnésium et en potassium ainsi qu’en fibres et en phyto-nutriments. Mais il existe relativement peu d’études sur le statut nutritionnels des végans. L’institut fédéral allemand de l’évaluation des risques a réalisé une étude croisée intitulée : Risques et bénéfices d’une alimentation végane. L’objectif de cette étude était d’apporter un premier aperçu du statut en micronutriments de personnes suivant une alimentation végane par rapport à celui de personnes ayant une alimentation omnivore. Trente-six végans et trente-six non-végans âgés de 30 à 60 ans ont pris part à cette étude. Leurs habitudes alimentaires ont été étudiées et leurs statuts en vitamines et minéraux évalués en laboratoire. Presque tous les végans et un tiers des non-végans avaient pris des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... dans les quatre semaines précédant les analyses. Les résultats indiquent que végans et non-végans avaient des apports énergétiques similaires mais des apports différents en macro et en micronutriments. Entre les deux groupes, il n’y avait pas de différence dans les biomarqueurs du statut en vitamine B12, en vitamine D ou en fer. Par contre, l’analyse des urines de 24 heures a révélé une excrétion de calcium plus faible chez les végans que chez les non végans et une excrétion urinaire nettement plus basse d’iode. Chez un tiers des végans, l’excrétion urinaire d’iode était en-dessous de la valeur du seuil de sévère déficience en iode définie par l’OMS. L’absence de déficience en vitamine B12 observée chez les végans s’explique par le fait que la plupart d’entre eux connaissent l’existence de ce risque associé à leur alimentation. La vitamine B12 est ainsi de loin le complément alimentaire qu’ils prennent le plus fréquemment. Il semble par contre important, de vérifier les apports en iode de la population générale et surtout des végans. Weikert C et al., Vitamin and mineral status in a vegan diet. Deutsche Ärzteblatt International, 2020 ; 117 : 575-582. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez QuercétineLe stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... est très présent dans les maladies cardiovasculaires. Il est impliqué notamment dans l’oxydation des LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté..., le dysfonctionnement endothélial, la migration des cellules des muscles lisses vasculaires voire même la sténose des artères. L’angioplastie ou intervention coronarienne percutanée est une méthode utilisée pour rouvrir les artères coronaires obstruées par les plaques d’athérome. Des études montrent une augmentation du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... après ce type d’intervention. De plus, l’activité des enzymes antioxydantes est relativement faible. Or le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... a des effets néfastes sur le fonctionnement du muscle cardiaque et les performances physiques de ces personnes. L’utilisation de compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro..., en compléments des traitements conventionnels pourrait donc avoir des effets bénéfiques. La quercétine est un flavonoïde particulièrement abondant dans l’alimentation. Elle est, en effet, présente dans un grand nombre de fruits et de légumes incluant les oignons rouges, les pommes, certaines baies, le thé noir, les brocolis, certaines graines et des fruits oléagineux comme les noix. Des études ont montré que la quercétine a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elles ont également mis en valeur, chez l’animal comme chez l’homme, ses effets bénéfiques sur la pression sanguine. Une étude a évalué les effets de la quercétine sur le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., la pression sanguine, la puissance aérobie, le fonctionnement cardiaque et l’hypertrophie ventriculaire gauche chez des hommes, après une angioplastie. Vingt-quatre hommes âgés de 40 à 60 ans ont participé à cette étude randomisée et en double aveugle. Pendant deux mois, ils ont pris 250 mg par jour de quercétine ou un placebo. Les résultats indiquent, par rapport au groupe placebo et aux pré-tests, une réduction significative du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., une amélioration des pressions sanguines systolique et diastolique et de la puissance aérobie. Une légère diminution de l’épaisseur relative des parois myocardique a également été observée mais elle n’était pas statistiquement significative. La supplémentation en quercétine a donc amélioré le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., la pression sanguine, le fonctionnement du ventricule gauche et la puissance aérobie. Néanmoins, d’autres études sont nécessaires pour confirmer ces effets bénéfiques de la quercétine sur l’hypertrophie du ventricule gauche chez l’homme. Moonikh KO et al., Effects of quercetin supplementation on oxidative stress, blood pressure, aerobic power, concentric pathologic hypertrophy and cardiac function in men with hypertension and coronary artery disease after percutaneous coronary intervention : a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition and food sciences research, 2020 Apr-Jun ; 7(2) : 21-28. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 20 novembre 2020
