Infolettre 204 – 23 juillet: humeur, mémoire et curcumine • Pistaches et perte de poids • Bromelaïne, anthocyanines et santé cardiovasculaire Humeur,Face au vieillissement de la population, de plus en plus de scientifiques s’intéressent à la recherche de stratégies susceptibles de s’opposer au déclin cognitif lié à l’âge, de réduire le risque de démence et/ou de retarder son apparition. Dans ce contexte, un certain nombre d’éléments du style de vie, incluant les composants de l’alimentation, ont été identifiés comme des candidats potentiels pour améliorer le fonctionnement cognitif. Ils incluent des habitudes alimentaires comme le régime méditerranéen et certains composants des aliments tels que les flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit.... La curcumine est un flavonoïde présent dans le rhizome du curcuma. Elle a de solides propriétés antioxydantes et anti-inflammatoire. On a suggéré qu’en Inde la faible prévalence de la maladie d’Alzheimer et les bonnes performances cognitives des personnes âgées seraient dues, au moins en partie, à la consommation importante de curcuma. Celui-ci pourrait exercer ses effets bénéfiques notamment en réduisant l’inflammation. Quelques études ont évalué l’effet de la consommation de curcumine sur le déclin cognitif avec des résultats quelque peu contradictoires. La curcumine, dans sa forme native, a une faible biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... et risque d’avoir peu d’efficacité à moins qu’elle ne soit consommée quotidiennement en très grande quantité. Différentes méthodes ont été utilisées pour essayer d’améliorer sa biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l.... Elles incluent, entre autres, l’administration concomitante de pipérine ou sa modification avec des lipides. Une formulation de curcumine lipidée a montré, sur des primates, qu’elle avait un effet protecteur contre le déclin cognitif. Une étude clinique a montré que la consommation quotidienne pendant quatre semaines de 400 mg de cette forme lipidée de curcumine améliorait de façon significative certaines mesures de la mémoire de travail. Les auteurs de cette étude ont voulu vérifier si ces premiers résultats pouvaient être répliqués et évaluer si une supplémentation de plus longue durée pouvait faire apparaître d’autres effets. Quatre-vingt personnes en bonne santé, âgées de 50 à 80 ans, ont été enrôlées dans cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Après avoir été répartis en deux groupes de façon aléatoire, elles ont consommé quotidiennement pendant douze semaines 400 mg d’une formulation lipidée apportant 80 mg de curcumine. Les résultats montrent que la curcumine, comme dans le précédent essai clinique, a significativement amélioré la mémoire de travail des participants et réduit leur fatigue. Elle semble également avoir renforcé les capacités d’apprentissage des participants. Par contre, elle n’a pas eu d’impact sur la réponse au stress. Cox K.H.M et al., Further evidence of benefits on mood and working memory from lipidated curcumin in healthy older people : a 12-week, double-blind, placebo-controlled, partial replication study. Nutrients, 2020, 12, 1678.0 PartagesPartagezTweetezPartagez PistachesDes études épidémiologiques ont relié la consommation régulière de fruits à coque à un plus faible index de masse corporelle (IMC) et à une réduction du risque de prendre du poids à l’âge adulte. Plusieurs mécanismes ont été suggérés pour expliquer pourquoi, malgré leur richesse en lipides, les fruits à coque ne favorisent pas la prise de poids et sont associés à une baisse du risque d’obésité. Les acides gras polyinsaturésLes acides gras polyinsaturés (AGPI) appartiennent à la catégorie des lipides. Ils ont de nombreu... qu’ils contiennent pourraient augmenter la thermogenèse postprandiale. Les fruits à coque peuvent augmenter la satiété et également favoriser des modifications dans l’alimentation. Les personnes qui consomment des fruits à coque ont des habitudes de consommation alimentaire différente de celles qui n’en mangent pas. De plus, les pistaches, par rapport aux autres fruits à coque, ont un profil nutritionnel équilibré avec peu d’acides gras saturé et plus d’acides gras monoinsaturés, un contenu élevé en fibres et en protéines, contiennent du potassium, des phytostérols, du gamma-tocophérol, de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... et des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... xanthophylles. Une étude a évalué les effets d’un régime hypocalorique enrichi en pistaches sur les changements de poids dans le cadre d’un programme de perte de poids. Cent personnes obèses ou en surpoids ont été enrôlées dans cette étude randomisée contrôlée. Elles ont été réparties en deux groupes. L’un a simplement suivi un programme comportemental de perte de poids de quatre semaines, tandis le second devait consommer, en plus, quotidiennement, 42 grammes de pistaches. Les résultats montrent que la consommation régulière de pistaches a été associée à une perte de poids comparable à celle observée dans le groupe témoin. Une réduction significative et similaire de l’IMC et du tour de taille a également été constatée. De plus, la consommation de pistaches a été associée à une réduction des pressions sanguines diastolique et systolique. Elle s’est également accompagnée d’une augmentation de la consommation de fibres et d’une diminution de celle de sucreries. Rock CL et al., Effects of pistachio consumption in a behavioral weight loss intervention on weight change, cardiometabolic factors and dietary intake. Nutrients, 2020, 12, 2155. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Bromelaïne,Les anthocyanines font partie des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... les plus abondants dans les fruits et légumes. Ce sont de puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... avec des propriétés anti-inflammatoires. On a montré que des aliments riches en anthocyanines augmentaient la production d’oxyde nitrique dans les parois vasculaires. Les anthocyanines semblent également améliorer la capacité des muscles squelettiques à utiliser l’oxygène et stimuler leur récupération après un exercice physique. La bromélaïne, un mélange de protéases extraites du fruit et de la tige de l’ananas, a des propriétés anti-inflammatoires. Elle a, par ailleurs, montré qu’elle améliore le fonctionnement musculaire et réduit l’inflammation en diminuant la production de prostaglandines et la migration des neutrophiles. De plus, elle exerce un effet protecteur contre les lésions de l’endothélium et possède des propriétés antithrombotiques. Une étude a évalué les effets d’une supplémentation avec de la bromelaïne associée à des anthocyanines sur le fonctionnement endothélial, le rythme cardiaque au repos, la pression sanguine, la capacité des muscles à utiliser l’oxygène et la fatigabilité musculaire chez de jeunes adultes en bonne santé. Neuf femmes et neuf hommes, pratiquant régulièrement des activités sportives de loisir, ont pris part à cette étude randomisée, croisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Ils ont reçu, à deux semaines de distance, une dose contenant de la bromelaïne et des anthocyanines ou un placebo. Les analyses faites après l’ingestion du supplément montrent une amélioration significative de la dilatation induite par le flux, indiquant un meilleur fonctionnement de l’endothélium, une réduction significative de la pression sanguine systolique et une meilleure utilisation de l’oxygène par les muscles au cours de l’exercice comme au repos. Ils suggèrent que la bromelaïne associée à des anthocyanines pourrait améliorer et soutenir la santé vasculaire de jeunes adultes. Reste à vérifier, sur un plus vaste échantillon de personnes, si une supplémentation de longue durée se traduira par des bénéfices cliniques. Pekas EJ et al., Combined anthocyanins and bromelain supplement improves endothelial function and skeletal muscle oxygenation status : a double-blind, placebo-controlled randomized crossover clinical trial. The British Journal of Nutrition, 2020, DOI 10.1017/S0007114520002548.0 PartagesPartagezTweetezPartagez 31 juillet 2020
