Le chocolat noir aurait des effets prébiotiques et restructurerait la composition et la diversité du microbiote intestinal. Il influerait ainsi sur l’humeur à travers l’axe intestin – cerveau.

Le rôle de l’alimentation dans la régulation de l’humeur est particulièrement intéressant. Certains aliments peuvent aider à réduire l’anxiété et la dépression et améliorer ainsi la qualité de vie. En particulier, le caco et ses produits dérivés comme le chocolat noir contiennent des composants nutritionnels susceptibles d’affecter l’humeur.

L’influence des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... du cacao

Plusieurs études ont montré les effets bénéfiques de la consommation de chocolat noir sur la santé et, en particuliers, l’influence des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... qu’il contient sur l’humeur.

Des études sur l’animal ont ainsi mis en lumière que les extrait polyphénoliques du cacao ont des effets antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... et anti-inflammatoires susceptibles d’avoir une influence bénéfique sur des comportements dépressifs. Des études sur l’homme indiquent que la consommation de cacao améliore les émotions négatives en cas d’anxiété et de stress induits expérimentalement. 

Cependant ce sujet reste controversé et d’autres études n’observent aucun effet significatif de la consommation de chocolat noir ou de boissons enrichies en cacao sur l’humeur.

Le rôle du microbiote intestinal

Les micro-organismes du microbiote intestinal interagissent avec l’hôte et affecte la santé de l’homme par leur rôle sur la digestion et le métabolisme ainsi que par l’émission de produits dérivés bioactifs. En particuliers, des travaux ont fourni des données sur le rôle que le microbiote intestinal joue dans le système nerveux central et la régulation de l’humeur par l’intermédiaire de l’axe intestin-cerveau.

Chocolat et profil intestinal bactérien

Des chercheurs ont voulu tester l’hypothèse que le chocolat noir pouvait exercer des effets bénéfiques sur le profil intestinal bactérien et, ainsi, être utilisé pour influer sur l’humeur. Dans ce but, ils ont réalisé une étude clinique randomisée pour tester du chocolat noir avec différentes teneurs en cacao (85 et 70 %) et identifier les changements que sa consommation provoquait dans la composition et la diversité de la flore intestinale. Ils ont également évalué les effets que ces changements pouvaient avoir sur l’état émotionnels d’adultes en bonne santé. 

Quarante-huit personnes en bonne santé, âgées de 20 à30 ans ont pris part à cette étude. Elles ont consommé 3 fois par jour pendant trois semaines 10 g de chocolat contenant 85 ou 70 % de cacao ou pas de chocolat.

Des effets prébiotiques du chocolat

Les résultats montrent une importante amélioration de l’humeur dans le groupe ayant consommé du chocolat noir à 85 % de cacao correspondant à une dose quotidienne de 500 mg de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v.... Aucun effet n’a été observé avec le chocolat noir contenant 70 % de cacao.

Par ailleurs, la consommation de chocolat noir à 85 % de caco a exercé un effet prébiotique. Il a augmenté la diversité de la flore intestinal et altéré l’abondance relative de Blautia obeum et Faecalibacterium prausnitzii, des bactéries associées à l’équilibre de l’humeur.

Shin J-H et al., Consumption of 85 % dark chocolate improves mood in association with gut microbiol changes in healthy adults : a randomized controlled study.The Journal of Nutritional Biochemistry, 2021 Aug, 108854.

1 octobre 2021