Chez de jeunes hommes en bonne santé, la consommation de canneberges améliorerait le fonctionnement de l’endothélium vasculaire.

L’endothélium joue un rôle fondamental dans la régulation de l’homéostasieCe terme a été introduit pour la première fois par le médecin et physiologiste français, Claude... artérielle. Sa dysfonction est considérée comme un facteur prédictif du risque cardiovasculaire.

Les possibles effets bénéfiques de la canneberge

La canneberge est particulièrement riche en proanthocyanidines de type A ou PACs et renferme également des quantités significatives d’anthocyanines, de flavonols et d’acides phénoliques.

Quelques études cliniques ont examiné les effets du jus de canneberge sur des marqueurs du risque cardiovasculaires, principalement chez des personnes à haut risque ou présentant déjà une maladie, et ont donné des résultats divergents. D’autres, conduites sur des populations en bonne santé ont montré une amélioration de la fonction vasculaire après la consommation d’un seul verre de jus de canneberge.

Canneberge et fonction endothéliale

Une étude a évalué les effets de la consommation de poudre de canneberges entières sur le fonctionnement vasculaire. Par rapport au jus, la poudre de canneberges entières recèle une plus grande richesse en anthocyanines et en flavonols et contient moins de sucre.

Quarante-cinq hommes adultes ont été enrôlés dans cette étude randomisée, contrôlée en double aveugle et groupes parallèles. Pendant un mois, ils ont consommé quotidiennement 9 g de poudre dissoute dans de l’eau, correspondant à 100 g de canneberges fraîches ou une poudre placebo. Les 9 g de poudre de canneberges apportaient 525 mg de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v....

La consommation de canneberges a significativement augmenté, deux heures après la première prise et au bout d’un mois de prise quotidienne, la vasodilatation flux-dépendante. Celle-ci constitue un reflet indirect de l’action du monoxyde d’azote libéré par l’endothélium et fournit une évaluation du fonctionnement de ce dernier.

Parallèlement à l’amélioration de la fonction endothéliale, une augmentation des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... et de certains de leurs métabolites spécifiques a été observée dans le plasma des participants.

Heiss C et al., Daily consumption of cranberry improves endothelial function in healthy adults : a double-blind randomized controlled trial. Food & Function, 2022 March 14th : DOI : 10.1039/d2fo00080f.

Chez des triathlètes mâles amateurs, la prise de citrulline associée à un extrait de betterave riche en nitrate améliorerait la puissance maximale et l’endurance.

Le triathlon demande de maîtriser trois disciplines très différentes, la natation, le vélo et la course à pied. Dans chacune d’elles cependant, la puissance aérobie prédomine. C’est un sport qui demande un investissement physique élevé. Les triathlètes recherchent souvent des suppléments nutritionnels susceptibles d’améliorer leurs performances. Des données scientifiques de plus en plus nombreuse suggèrent des effets bénéfiques dans ce domaine de la citrulline et d’extraits de betterave riches en nitrate.

La citrulline, un impact sur la performance

La citrulline est un acide aminé non essentiel que l’on trouve principalement dans la pastèque. Elle est également produite dans l’organisme. Elle joue un rôle important dans le cycle de l’urée. C’est un précurseur de l’arginine et du monoxyde d’azote (NO). Ce dernier est un vasodilatateur et son effet est augmenté par l’effort. Par ailleurs, il améliore la respiration des mitochondriesLes mitochondries sont les usines qui produisent énergie dont les cellules ont besoin pour fonction..., les usines de production énergétiques des cellules. On a montré qu’une supplémentation en citrulline augmente la production de NO. Elle semble aussi avoir un effet bénéfique sur la performance sportive.

La betterave, riche en nitrates naturels

La betterave est particulièrement riche en nitrates naturels. Dans la bouche, ces derniers sont convertis en nitrites par les bactéries. Ils sont ensuite transformés par l’acidité gastrique en NO. En favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins et augmentant ainsi l’efficacité musculaire, les nitrates pourraient avoir des effets bénéfiques sur les performances sportives.

Les effets de la citrulline associée à un extrait de betterave

Une étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo a évalué les effets d’une supplémentation associant de la citrulline et un extrait de betterave riche en nitrate. Trente-deux triathlètes mâles amateurs pratiquant le triathlon depuis au moins 5 ans ont été enrôlés dans cette étude. Ils ont été répartis en quatre groupes. Pendant 9 semaines, ils ont reçu quotidiennement de la citrulline + un extrait de betterave, de la citrulline, de l’extrait de betterave ou un placebo. La dose de citrulline était de 3 g par jour. La dose de 2,1 g d’extrait de betterave apportait 300 mg par jour de nitrate.

Les résultats montrent que la citrulline associée à l’extrait de betterave a un effet significatif sur les résultats des tests de puissance aérobie, confirmé par une amélioration de la VO2max estimée. Seuls les participants ayant pris cette association pendant 9 semaines ont montré une augmentation aux tests de détente horizontale et aux tests abdominaux de 1 mn.

Burgos J et al., Combined effects of citrulline plus nitrate-rich beetroot extract co-supplementation on maximal and endurance-strength and aerobic power in trained male triathletes : a randomized double-blind, placebo-controlled trial.

Les résultats d’une étude de cohorte observationnelle montrent, chez des personnes âgées ou d’âge moyen, une association entre la consommation alimentaire de curry riche en curcumine et le maintien dans le temps d’un niveau de fonctionnement cognitif plus élevé.

La curcumine est un composé polyphénolique isolé de la racine du Curcuma longa. Elle est largement étudiée notamment pour ses possibles effets neuroprotecteurs.

Curcumine et déclin cognitif

Le déclin cognitif accéléré et la démence résultent principalement de maladies neurodégénératives. L’accumulation de bêta-amyloïdeC’est une protéine naturellement présente dans le cerveau. Au fur et à mesure que le temps pass... et de protéine Tau, des problèmes liés à la micro-vascularisation cérébrale et la présence d’une neuro-inflammation sont impliqués dans l’apparition et le développement de ces maladies. Des études in vitro et in vivo suggèrent que la curcumine traverse la barrière hématoencéphaliqueC’est une barrière anatomique, une membrane, qui sépare la circulation sanguine et le liquide c... et interfèrent avec ces différents processus.

Des données expérimentales montrent que les activités anti-inflammatoires de la curcumine atténuent la neuro-inflammation, suggérant qu’elle pourrait avoir la capacité de prévenir chez l’homme l’accélération du déclin cognitif.

Des données préliminaires provenant d’études observationnelles indiquent que des individus âgés qui consomment de plus grandes quantités de curry dans leurs repas montrent des scores plus élevés aux tests de performances cognitives que des personnes n’en consommant jamais ou rarement.

Des effets potentiellement neuroprotecteurs

Les effets potentiellement neuroprotecteurs de la consommation dans des aliments de curry riche en curcumine a été évaluée sur 2734 personnes, âgées de 55 ans et plus, vivant en communauté. Les données de consommation de curry ont été analysées au début de l’étude et les fonctions cognitives des participants ont été suivies pendant 4,5 ans.

Les résultats montrent que la consommation d’aliments contenant du curry riche en curcumine avait un effet bénéfique sur le maintien de la fonction cognitive dans la durée. Elle était notamment associée à un meilleur fonctionnement de l’attention, de la mémoire de travail à court terme, de la perception visuo-spatiale, du langage et de la fonction exécutive. Par contre, elle ne montrait pas d’impact sur la capacité de mémoire à long terme.

Tze Pin Ng et al., Curcumin-rich curry consumption and neurocognitive function from 4.5 year follow-up of community-dwelling older adults (Singapore Longitudinal Ageing Study). Nutrients 2022 ; 14 : 1189.