La consommation de vitamine C juste avant la pratique d’un exercice physique renforce les défenses antioxydantes de l’organisme.

L’exercice physique induit tout un éventail de changements physiologiques de directions et de magnitudes différentes selon ses caractéristiques, la forme physique et le niveau d’entrainement du sujet.

Au cours d’un exercice en aérobie, la consommation d’oxygène peut être multipliée par 100 et générer des espèces réactives de l’oxygène et de l’azote. Si la capacité de défense antioxydante de l’organisme est dépassée, un stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... se crée avec pour résultats des lésions et des morts cellulaires.

Chez des personnes non entraînées, une séance d’exercice modérée ou de haute intensité peut être responsable de lésions cellulaires. Elles sont causées par l’activation de polynucléaires neutrophilesCe sont des globules blancs, responsables de la défense de l’organisme contre des agents pathogè... en réponse à l’inflammation et peut éventuellement induire des douleurs musculaires.

La production de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... induite par l’exercice dans les muscles squelettiques doit être amortie par le système de défense antioxydant de l’organisme dont fait partie la vitamine C. Celle-ci est apportée par l’alimentation et/ou des compléments alimentaires. Renforcer la consommation de vitamine C est supposé apporter une protection contre le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica.... Il est également suggéré que des compléments d’antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... pourraient atténuer les lésions pouvant résulter de la pratique d’un exercice intensif. Certaines données suggèrent par ailleurs qu’ils pourraient également améliorer les performances physiques.

Une étude a évalué si une supplémentation en vitamine C avant un exercice physique pouvait soutenir le système de défense antioxydant et le métabolisme du glucose. Elle a également examiné sa capacité à prévenir l’inflammation et les lésions musculaires.

Dix-neuf femmes en bonne santé ont pris part à cette étude croisée. Après avoir ingéré 1000 mg de vitamine C ou un placebo, elles ont pratiqué 30 minutes de vélo d’intensité modérée. Des échantillons de sang leur ont été prélevés juste avant, juste après et 30 minutes après cet exercice.

Les résultats montrent, chez les femmes ayant pris de la vitamine C par rapport à celles sous placebo, une baisse des concentrations de malondialdéhyde, un indicateur du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., une activité stable de la SOD (superoxyde dismutase), une enzyme du système de défense antioxydant de l’organisme. L’exercice a produit de légères lésions musculaires dans les deux groupes.

Ils montrent donc que la prise de vitamine C avant une séance d’exercices augmente le pouvoir antioxydant plasmatique et semble atténuer l’augmentation de l’activité de la SOD déclenchée par l’exercice. D’autres études sont nécessaires pour comprendre pleinement les interactions de la vitamine C avec d’autres molécules de l’organisme. Yimcharoen M et al., effects of ascorbic acid supplementation on oxidative stress markers in healthy women following a single bout of exercise. Journal of the international society of sports nutrition, 2019 : 16-2.

31 janvier 2019