Infolettre 224 – 11 Décembre : Flavanols de cacao et cognition • Acide alpha-lipoïque et récupération • Acide chlorogénique et ménopause Flavanols de cacaoDes données épidémiologiques suggèrent que les flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit..., de petites molécules présentes dans les fruits et légumes, apporteraient une protection contre les maladies vasculaires et cardiovasculaires. En particuliers, les flavanols, que l’on trouve dans le cacao mais aussi dans des baies, dans le raisin, les pommes ou le thé, ont montré leur capacité à améliorer chez l’homme, en une heure ou deux, le fonctionnement endothélial. Ils agissent en renforçant les propriétés vasodilatatrices des artères périphériques. Ces effets bénéfiques se traduisent ensuite en deux à huit semaines par des améliorations du fonctionnement endothéliale et de la pression sanguine. Les effets bénéfiques des flavanols de cacao ont été reliés à une augmentation de la disponibilité de l’oxyde nitrique, connue pour être affectée dans les premiers stades de la maladie vasculaire. Des recherches suggèrent que les flavanols de cacao pourraient également avoir une influence sur les performances cognitives. La circulation sanguine cérébrale est contrôlée par l’activité neuronal mais aussi par la quantité de gaz présente dans le sang des artères, en particulier, celle de gaz carbonique. Et on sait que l’oxyde nitrique contribue à l’augmentation de la circulation cérébrale sanguine dépendante du gaz carbonique. Une étude a évalué l’effet de flavanols de cacao sur la circulation sanguine cérébrale et périphérique et sur la fonction cognitive. Pour mesurer la réactivité cérébrale, les chercheurs ont utilisé un test au CO2, en créant une hypercapnie en faisant respirer aux participants pendant 4 mn un mélange d’air contenant 5 % de CO2. Dix-huit volontaires âgés de 18 à 25 ans ont participé à cette étude randomisée croisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle. A deux reprises, séparées de deux semaines, ils ont consommé une boisson riche en flavanols de cacao ou une boisson pauvre en flavanols de cacao. Ils ont ensuite été soumis à différents tests dont une évaluation de la fonction cognitive effectuée deux heures après l’ingestion de la boisson. Les résultats montrent que les flavanols de cacao améliorent l’oxygénation des tissus dans le lobe frontal, le chef d’orchestre de notre cerveau, en réponse au test au CO2. Cela suggère, que dans un cerveau sain, les flavanols amélioreraient la réactivité cérébro-vasculaire tout comme ils renforcent la circulation périphérique. De tels effets bénéfiques se traduiraient par des améliorations des performances cognitives dépendantes du lobe frontal, mais seulement dans des conditions d’exigence cognitive élevée. Gratton G et al., Dietary flavanols improve cerebral cortical oxygenation and cognition in healthy adults. Scientific reports, 2020 ; 10 : 19409. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Acide alpha-lipoïqueDans les sports de compétition, le temps nécessaire à la récupération musculaire a un rôle décisif. L’objectif est de réduire au maximum sa durée pour mettre en place, aussi vite que possible, une nouvelle cession d’entraînement. La récupération est un processus multifactoriel qui peut être mesuré par des biomarqueurs tels que la cinétique des dommages musculaires ou les processus inflammatoires. Un entrainement intensif a pour conséquences des dommages musculaires classiquement identifiés par une augmentation des concentrations sériques de la créatine kinaseLa créatine kinase intervient dans le métabolisme énergétique et sa mission est de reconstituer ... et de la myoglobine. Ils se traduisent également par une réponse inflammatoire des tissus musculaires et un stress oxydatif. La supplémentation avec des substances antioxydantes et anti-inflammatoires est fréquemment utilisées après un exercice physique. L’acide alpha-lipoïque est produit en quantités infimes dans l’organisme. On le trouve dans les aliments qui contiennent des mitochondriesLes mitochondries sont les usines qui produisent énergie dont les cellules ont besoin pour fonction... comme la viande rouge. On l’appelle l’antioxydant universel parce qu’à la différence des autres antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... qui apportent une protection dans des environnements spécifiquement hydrosolubles ou liposolubles, l’acide alpha-lipoïque offre une protection générale contre tous les types de dommages oxydatifsCe sont des lésions crées par les radicaux libres.. Il traverse les membranes cellulaires et exerce son action antioxydante à la fois dans les parties lipidiques et hydriques du corps, y compris dans le cerveau. L’acide alpha-lipoïque est présent dans les mitochondriesLes mitochondries sont les usines qui produisent énergie dont les cellules ont besoin pour fonction..., les usines énergétiques des cellules, où il joue un rôle crucial pour la production d’énergie. Sans acide alpha-lipoïque, les cellules seraient incapables de métaboliser le sucre et de le transformer en énergie. De surcroit, il a également des propriétés anti-inflammatoires. Une étude a évalué les effets d’une supplémentation en acide alpha-lipoïque sur la récupération musculaire, l’inflammation et le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... après un ou plusieurs entrainements intensifs. Dix-sept athlètes entrainés en résistance et en endurance ont participé à cette étude randomisée, croisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Elle s’est faite en deux parties séparées par quatre semaines : dans la première partie, les participants ont reçu 150 mg d’acide alpha-lipoïque ou un placebo après une session d’entraînement intensif. Dans la seconde partie qui comportait six jours d’entrainement intensif, les participants ont consommé, deux heures avant le début chaque session et immédiatement après, 150 mg d’acide alpha-lipoïque ou un placebo. Pendant les six d’entrainement intensif, une inhibition modérée de l’inflammation et des dommages musculaires a été observée dans le groupe prenant l’acide alpha-lipoïque. Dans les exercices de back squat, une réduction significative des performances a été notée chez les sujets sous placebo mais pas chez ceux prenant l’acide alpha-lipoïque. Chez des athlètes bien entraînés, la supplémentation en acide alpha-lipoïque pourrait donc favoriser la récupération musculaire et prévenir la baisse de performance induite par un entrainement particulier. Isenmann E et al., The effects of alpha-lipoic acid on muscle strengh recovery after a single and a short term chronic supplementation – a study in healthy well-trained individuals after intensive resistance and endurance training. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Acide chlorogéniqueLa ménopause est caractérisée par l’arrêt des règles, la cessation de l’ovulation et de la sécrétion des hormones sexuelles par les ovaires. La carence hormonale qui intervient à ce moment est la cause des symptômes du climatère qui, à court terme, incluent principalement des bouffées de chaleur, une sécheresse vaginale et une tendance à la dépression et, à long terme, l’accélération de la résorption osseuse responsable de l’ostéoporose et la disparition de l’effet protecteur cardiovasculaire des œstrogènes. L’acide chlorogéniques est un polyphénol présent dans de nombreuses plantes et notamment dans les fèves de café. De récentes études ont montré que la prise en continue d’acide chlorogénique améliorerait l’activité du système nerveux autonome et la qualité du sommeil. Or une baisse du fonctionnement du système nerveux autonome pourrait être impliquée dans le développement des symptômes vasomoteurs. Par ailleurs, ces symptômes ont également une incidence sur la qualité du sommeil. Une étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo a évalué les effets de la prise d’acide chlorogénique sur les symptômes vasomoteurs, et plus particulièrement sur les bouffées de chaleur, de femmes ménopausées en bonne santé. Quatre-vingt deux femmes ménopauses ont pris part à cette étude. Elles ont reçu pendant quatre semaines quotidiennement 270 mg d’acide chlorogénique extrait de café vert ou un placebo. Les résultats montrent, par rapport au placebo, que la prise d’acide chlorogénique pendant quatre semaines a significativement diminué le nombre et la sévérité des bouffées de chaleurs pendant le sommeil, ainsi que la sévérité des suées diurnes. Dès deux semaines de prise, l’index Kupperman modifié des symptômes de la ménopause a été significativement diminué. D’autres études devront être réalisées notamment pour élucider les mécanismes par lesquels l’acide chlorogénique améliore les symptômes de femmes ménopausées en bonne santé. Elles devront inclure entre autres des mesures du sommeil, de l’activité du système nerveux autonome et de la fonction vasculaire. Enokuchi Y et al., Effects of chlorogenic acids on menopausal symptoms in healthy women : a randomized, placebo-controlled, double-blind, parallel-group trial. Nutrients, 2020 ; 12 : 3757. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 17 décembre 2020