Infolettre 11 – 9 septembre: Baies rouges, agrumes et risque cardiovasculaire au masculin – Déficience en sélénium et risque de cancer du foie – Grenade et polyarthrite rhumatoïde Baies rouges, agrumesDes données récentes suggèrent que la consommation de fruits est le troisième facteur de risque modifiable pour réduire le risque de maladie non contagieuse, après l’hypertension et le tabagisme. Mais tous les fruits ne sont pas associés de la même façon à la santé. Des données prospectives fournissent des preuves suggérant qu’une consommation importante de certains fruits incluant le raisin et les myrtilles pourrait réduire le risque de diabète de type II et d’autres soulignent les effets bénéfiques de certains flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... présents dans des fruits sur le fonctionnement endothélial, la pression sanguine et la sensibilité à l’insuline. Ces flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... peuvent être des principes actifs importants de fruits capables de diminuer le risque cardiovasculaire. On savait déjà qu’une consommation régulière de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... (une famille de puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro...), plus spécifiquement d’anthocyanines et de flavanones, était associée chez les femmes à une diminution du risque cardiovasculaire. Mais il n’existait pas jusqu’à présent de données comparables chez les hommes. On trouve les anthocyanines dans les baies rouges et violettes comme les cerises, les framboises, le raisin noir, les myrtilles, les mûres ou les prunes comme les quetsches. On trouve les flavanones presque exclusivement dans les agrumes. Ainsi, une orange en contient jusqu’à 0,5 grammes ce qui est dix fois plus élevé que la teneur du fruit en vitamine C. On trouve également les anthocyanines et les flavanones dans des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen.... Une étude[1] a inclus 43 880 hommes en bonne santé n’ayant pas fait l’objet d’un diagnostic de maladie cardiovasculaire ou de cancer jusqu’à leur enrôlement dans l’étude de suivi des professionnels de santé qui a intégré 51 529 hommes en 1986. Les réponses à des questionnaires alimentaires tous les quatre ans ont débuté en 1986 et comprenaient une évaluation de la consommation de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... incluant les anthocyanines et les flavanones. Au cours des 24 années de suivi, 1 824 infarctus mortels et 2 222 non mortels ainsi que 901 accidents vasculaires cérébraux ischémiques et 671 non-ischémiques se sont produits. Les hommes dont la consommation d’anthocyanines était située parmi les 20 % supérieures avaient un risque d’infarctus non mortel 13 % plus faible que ceux dont la consommation se situait dans les 20 % plus faible. Les hommes dont la consommation de flavanones était dans le cinquième supérieur avaient un risque d’accident vasculaire cérébral 22 % plus faible. Cet effet protecteur était plus prononcé chez les hommes de plus de 65 ans. Ces résultats suggèrent que les principes actifs présents dans les agrumes et dans les baies rouges et violettes consommées couramment dans l’alimentation quotidienne pourraient être associés chez les hommes à un plus faible risque cardiovasculaire. [1] Cassidy A. et al. Habitual intake of anthocyanins and flavanones and risk of cardiovascular disease in men. AJCN 2016, Aug 3, published ahead of print doi :3945/ajcn.116.133132. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Déficience en séléniumLe sélénium est un oligo-élément et un nutriment essentiel dont l’importance est fondamentale pour la biologie humaine. Le sélénium est retrouvé dans 50 à 100 différentes protéines aux rôles très différents allant de la construction des muscles cardiaques à la santé du sperme. Il est impliqué dans la reproduction, le système immunitaireSon rôle est de protéger l’organisme des agresseurs extérieurs et internes : virus, bactéries... et la synthèse de l’ADNL’acide désoxyribonucléique ou ADN est une molécule présente dans chaque cellule. C’est le s.... Il a également des propriétés antioxydantes et a donc la capacité de protéger les cellules contre les lésions provoquées par les radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il .... Le sélénium entre dans la chaîne alimentaire directement par les plantes qui le captent dans le sol ou par la consommation de viande ou d’autres produits d’origine animale. Des carences en sélénium ont donc été identifiées dans des parties du monde où la teneur du sol en sélénium est notablement faible, par exemple dans les régions volcaniques. Les sols acides et la formation de complexes, fréquemment avec le fer et l’aluminium, réduisent également la captation du sélénium par les plantes, comme cela est le cas dans de nombreuses régions d’Europe. En Europe, les sols sont relativement pauvres en sélénium et il en est donc de même des apports en sélénium de l’alimentation. Les conséquences possibles d’une carence en sélénium Des données indiquent qu’une carence modérée en sélénium peut accroître la sensibilité à diverses maladies et altérer le maintien d’une santé optimale. Un faible statut sélénique peut contribuer à l’étiologie du processus pathologique mais, dans certains cas, peut être également une conséquence de la maladie elle-même et accélérer la progression de celle-ci (par exemple infection à VIH). De nombreuses études suggèrent qu’une carence en sélénium s’accompagne d’une forte altération de l’immunocompétence, ce qui n’est probablement pas sans relation avec le fait que le sélénium est normalement présent en quantités importantes dans des tissus immunitaires tels que le foie, la rate et les ganglions lymphatiques. Les deux types d’immunité, humorale et à médiation cellulaire, peuvent être affectés. Même chez les sujets ayant des apports adéquats, une supplémentation en sélénium exerce des effets immunostimulants importants, dont une amplification de la prolifération des lymphocytes T activés (expansion clonale). Des lymphocytes prélevés chez des volontaires ayant reçu une supplémentation en sélénium (sous forme de sélénite de sodium) à raison de 200 µg/jour ont répondu plus intensément à une stimulation antigénique et leur aptitude à se transformer en lymphocytes cytotoxiques et à détruire les cellules tumorales a été plus importante. L’activité natural killer (NK) a également augmenté. Comparativement aux valeurs initiales, la supplémentation a résulté en un accroissement de 118 % de la cytotoxicité tumorale médiée par les lymphocytes cytotoxiques et de 82 % de l’activité des cellules NK[1]. Un risque jusqu’à dix fois plus élevé en cas de faibles niveaux de sélénium Le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... ayant été associé au développement du cancer, certaines études ont suggéré, qu’une déficience en sélénium responsable d’une moindre protection contre les lésions occasionnées par les radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... sur les cellules, pouvait constituer un facteur de risque pour cette maladie. Une équipe[2] de chercheurs allemands, partant de cette hypothèse, a cherché à savoir si les niveaux de sélénium pouvaient avoir une influence sur le risque de cancer du foie. Ils ont analysé les données d’environ 477 000 personnes participant à l’étude EPIC (European prospective investigation into cancer and nutrition ou étude prospective européenne sur le cancer et la nutrition). Ils ont identifié 121 patients avec un cancer du foie, 100 patients avec des cancers des voies biliaires et de la vésicule biliaire et 40 patients avec un cancer des canaux biliaires intra-hépatiques. Des échantillons de sang des patients cancéreux ont été analysés pour évaluer les concentrations en sélénium et les comparer à des témoins sains. Les chercheurs ont constaté que les patients atteints d’un cancer du foie, des voies et de la vésicule biliaires avaient des concentrations de sélénium plus faibles que celles des témoins sains. Comparativement aux individus ayant les niveaux les plus élevés de sélénium, les chercheurs ont constaté que ceux qui avaient les plus bas avaient un risque cinq à dix fois plus élevé d’avoir un cancer du foie. Cette association n’existait pas pour les autres cancers étudiés. Les chercheurs ont précisé que ces résultats ne signifiaient pas qu’une supplémentation en sélénium avait un effet direct sur la réduction du risque de cancer du foie, mais confirmaient l’importance d’une alimentation équilibrée qui devrait apporter du sélénium. Rappelons cependant que l’étude SU.VI.MAX[3] a indiqué que 83 % des femmes et 95 % des hommes ont des niveaux de sélénium en-dessous des valeurs optimales. On peut donc estimer qu’il pourrait être utile de vérifier le statut en sélénium pour être en mesure d’adapter l’alimentation et/ou de choisir une supplémentation. [1] Kiremidjian-Schumacher L, Roy M, Wishe HI, Cohen MW, Stotzky G. Supplementation with selenium and human immune cell functions. Biol Trace Elem Res 1994; 41: 115-27. [2] Hughes DJ. Et al., prediagnostic selenium status and hepatobiliary cancer in the European prospective investigation into cancer nutrition cohort. Am J Clin Nutr Aug 2016, Vol 104 n°2 : 406-414. [3] Arnaud J, Bertrais S, Roussel AM, Arnault N, Ruffieux D, Favier A, Berthelin S, Estaquio C, Galan P, Czernichow S, Hercberg S. Br J Nutr. 2006 Feb;95(2):313-20. GrenadeLa polyarthrite rhumatoïde est une maladie inflammatoire chronique des articulations dont elle provoque une destruction progressive, due à un dérèglement du système immunitaireSon rôle est de protéger l’organisme des agresseurs extérieurs et internes : virus, bactéries.... La maladie évolue par poussées inflammatoires successives de durée et d’intensité variables. La présence d’un niveau élevé de dérivés actifs de l’oxygène, des radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ..., dans le liquide synovial, contribuerait à détruire l’articulation. Dans la Grèce antique, la grenade était synonyme de vie et de régénération. En Égypte, elle était considérée comme le fruit des dieux et regardée comme un symbole de fertilité à cause de sa forme ronde et de l’abondance de ses graines. L’utilisation médicale de la grenade remonte à plus de 3 000 ans mais ce n’est qu’assez récemment que l’on a redécouvert son efficacité à prévenir tout un éventail de maladies, dont certaines potentiellement mortelles. La grenade contient une grande variété de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... qui représente 0,2 à 1 % du fruit. Des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v..., principalement les punicalagines et l’acide ellagique, sont responsables de plus de 85 % de son activité antioxydante. Une étude pilote[1] a évalué l’effet d’un extrait de peau de grenade sur des femmes ménopausées souffrant d’une polyarthrite rhumatoïde qui ne répondait pas au traitement classique. Elles ont reçu pendant douze semaines 5 ml d’un extrait de peau de grenade à prendre deux fois par jour avant les repas de midi et du soir. L’état des patientes a été évalué avant le début de l’étude, après douze semaines de supplémentation et quatre semaines après la fin de la supplémentation. L’évaluation de la maladie a été faite au moyen du DAS28 (disease activity score). Il était en moyenne de 5.73 au début de l’étude et la supplémentation avec l’extrait de peau de grenade l’a fait baisser de 17 %. Le statut antioxydant des patientes a également été amélioré. Le nombre d’articulations sensibles a diminué de 62 %. La douleur est souvent due à la présence de dérivés actifs de l’oxygène et, en élevant le statut antioxydant des patients, l’extrait de peau de grenade peut avoir entraîné une réduction du nombre d’articulations sensibles. L’intérêt de cette étude dont les résultats sont prometteurs est limité par le petit nombre de patientes, six, qui ont y ont pris part. Une seconde étude[2] publiée en août 2016 vient confirmer ces résultats. Cinquante-cinq patients souffrant de polyarthrite rhumatoïde ont été enrôlés dans une étude randomisée contrôlée contre placebo. Ils ont reçu de façon aléatoire deux gélules de 250 mg d’un extrait de peau de grenade ou deux gélules placebo contenant 250 mg de cellulose à prendre chaque jour pendant huit semaines. L’état des patients a été évalué au début de l’étude et à la fin des huit semaines de supplémentation. Par rapport au placebo, la prise d’extrait de peau de grenade a significativement réduit le score du DAS28 ce qui peut être relié à une baisse de la sensibilité et de l’enflure des articulations ainsi que de l’intensité de la douleur. Elle a également réduit les raideurs matinales et augmenté la concentration de la glutathion peroxydaseLa glutathion peroxydase est une enzyme clé du système de défense antioxydant de l’organisme., une enzyme appartenant au système naturel de défense antioxydante de l’organisme. Ces résultats suggèrent que la prise d’un extrait de peau de grenade diminue l’activité de la maladie et améliore certains marqueurs du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et de l’inflammation chez des patients souffrant de polyarthrite rhumatoïde. [1] Babir-Gurman A et al., Consumption of pomegranate decreases serum oxidative stress and reduces disease activity in patients with active rheumatoid arthritis : a pilot study. Isr Med Assoc ; 2011 Aug. 13(8) : 474-479 [2] Ghavipour M et al. Pomegranate extract alleviates disease activity and some blood biomarkers of inflammation and oxidative stress in rheumatoid arthritis patients. Eur J Clin Nutr 2016 Aug 31. Doi : 10.1038/ejnc.2016.151.0 PartagesPartagezTweetezPartagez 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 21 septembre 2016
