La consommation de feuilles d’olivier retarderait la réponse postprandiale de l’insuline.

En dehors des facteurs de risque cardiovasculaires traditionnels tels que l’hypertension, le tabagisme ou la sédentarité, des données récentes soulignent le rôle du dysmétabolisme postprandial incluant l’hyperglycémie et l’hyperlipidémie comme contributeurs indépendants aux accidents cardiovasculaires. Ces altérations postprandiales peuvent significativement impacter la santé cardiovasculaire.

L’intérêt des feuilles d’olivier

Les feuilles d’olivier sont une source particulièrement riche de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... et ont gagné l’attention par leurs propriétés susceptibles de favoriser la santé, en particulier dans le contexte de la prévention cardiovasculaire.

L’oleuropéine et l’hydroxytyrosol sont les plus importants de ces polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v.... Ils montrent de puissants effets antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro..., anti-inflammatoires et antihypertenseurs, qui contribuent à améliorer le fonctionnement endothélial et la santé métabolique dans son ensemble. Ces polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... ont également montré qu’ils inhibent l’oxydation des LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté..., atténuent la production de cytokines inflammatoires et renforcent la sensibilité à l’insuline, des mécanismes particulièrement importants dans le cadre du dysmétabolisme postprandial. Celui-ci est caractérisé par une perturbation transitoire de l’homéostasieCe terme a été introduit pour la première fois par le médecin et physiologiste français, Claude... du glucose et des lipides, qui joue un rôle pivot dans la pathogenèse des maladies cardiovasculaires.

Quels effets sur l’équilibre postprandial ?

Une étude a évalué les effets des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... de feuilles d’olivier sur les réponses glycémique et lipidique postprandiales chez des adultes en bonne santé après un repas riche en glucides et en graisses. Trente-six adultes en bonne santé ont ingéré des biscuits à base de poudre de feuilles d’olivier, une tisane de feuilles d’olivier ou un placebo.

Les résultats montrent que la consommation de feuilles de thé n’altère pas de façon significative la glycémie et la lipidémie postprandiales. Cependant, elle a légèrement retardé la réponse postprandiale de l’insuline. Cela signifie une libération plus graduelle de l’insuline, ce qui peut être bénéfique pour le contrôle de la glycémie. Des études sur un plus vaste échantillon, incluant des sujets avec des facteurs de risque métaboliques, devront être réalisées pour approfondir la compréhension du potentiel thérapeutique des feuilles d’olivier.

Potsaki P et al., Acute effects of olive leaf tea and olive leaf powder biscuits on postprandial glycemia, lipid profile and inflammatory markers: a randomized controlled crossover trial in healthy volunteers. Applied Sciences 2025; 15: 7857.

7 août 2025