Chez des personnes hypertendues, la consommation quotidienne d’un extrait de tomates apportant au moins 15 mg de lycopène, aurait des effets bénéfiques.

Chez des personnes hypertendues, la consommation quotidienne d’un extrait de tomates apportant au moins 15 mg de lycopène, aurait des effets bénéfiques.

Des données indiquent que le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et des processus inflammatoires sont impliqués dans le développement de l’hypertension. Des modifications du style de vie et plus particulièrement de l’alimentation font parties de la prise en charge de l’hypertension. Parmi elles, se trouve la recommandation de manger plus de fruits et légumes riches en antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro....

Le lycopène, un caroténoïde que l’on trouve en abondance dans les tomates et qui présente des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires a gagné l’attention de nombreux chercheurs par sa capacité potentielle à améliorer le fonctionnement vasculaire et à réguler la pression sanguine.

Cependant, les études d’intervention qui ont évalué le rôle d’une supplémentation en lycopène ou d’aliments riches en lycopène sur la régulation de la pression sanguine ont donné des résultats divergents. Plusieurs études ont montré qu’une supplémentation orale avec des extraits de tomates ou du jus de tomates diminuait significativement la pression sanguine alors que d’autres n’ont constaté aucun effet bénéfique. De façon surprenante, une étude a même observé une augmentation de la pression sanguine.

Les produits à base de tomates ou les extraits de tomates sont utilisés comme source de lycopène dans la plupart des études. Ces extraits contiennent du lycopène, du bêta-carotène, du phytoène et des phytofluène, des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... incolores, en plus d’une myriade d’autres nutriments actifs comme des tocophérols et des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v.... La plupart de ces nutriments sont de puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro....

L’un des objectifs de cette nouvelle étude a été de comparer l’effet sur la pression sanguine de lycopène synthétique avec celui d’un extrait de tomates.

Soixante et une personnes, âgées de 35 à 61, hypertendues, ont été enrôlées dans cette étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle. Elles ont reçu quotidiennement pendant 8 semaines un extrait de tomates contenant 5, 15 ou 30 mg de lycopène, un placebo ou 15 mg de lycopène synthétique.

Les résultats montrent que seuls les extraits apportant 15 et 30 mg de lycopène ont été associés à une réduction significative de la pression systolique moyenne. Le lycopène synthétique et l’extrait apportant 5 mg de lycopène n’ont eu aucun effet.

Pour tester la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... du lycopène, les sujets volontaires avaient reçu pendant 4 semaines, un extrait de tomates apportant 2, 5 ou 15 mg de lycopène. L’augmentation des concentrations sanguines de lycopène, de phytoène et de phytofluène était dose-dépendante.

Des tomates crues contiennent 2,5 à 4 mg pour 100 g. Cependant, la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... dans les tomates crues est relativement faible et il est préférable de les consommer cuites. Mais, même dans ce cas, 100 à 200 mg de tomates par jour apporterait au maximum 4 à 8 mg de lycopène, ce qui serait insuffisant pour agir sur la pression sanguine. Il est donc recommandé, d’ajouter à l’alimentation quotidienne d’autres aliments contenant du lycopène voire des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... contenant des extrait de tomates.

Wolak T et al., Effect of tomato nutrients complex on blood pressure : a double-blind, randomized, dose-response study. Nutrients, 2019, 11, 950.

29 août 2019