La consommation régulièrement de champignons diminuerait le risque de dépression.

Composés de 80 à 90 % d’eau, les champignons ont une faible valeur énergétique. Ils sont riches en minéraux, et, en particulier, en potassium, et sont également une source de vitamines du groupe B. Ils ont une forte teneur en glucides tels que le glucane qui s’apparente aux fibres. Mais, surtout, il apporte de l’ergothionéine, un acide aminé soufré dérivé de l’histidine. 

Un puissant antioxydant

L’ergothionéine possède de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et elle aurait des effets bénéfiques, notamment, sur le cerveau. 

L’organisme est incapable de synthétiser l’ergothionéine qui lui est donc apportée par l’alimentation. Une fois qu’elle est absorbée, une protéine nommée CTN1 la transporte. Il semble que l’ergothionéine s’accumule de façon préférentielle dans des tissus prédisposés à des niveaux plus élevés d’inflammation et de stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica....

Des études ont montré que des antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... peuvent aider à prévenir certaines maladies mentales incluant la schizophrénie, les troubles bipolaires ou la dépression. 

Des données issues de plus de 24 000 personnes

Les données de 24 699 personnes ayant participé à l’étude de population américaine NHANES ont été utilisées pour évaluer l’association existant entre la consommation de champignons et la dépression.  Les participants ont été suivis pendant plus de dix ans. La fréquence de consommation de champignons a été analysée et les scores de dépression mesurés.

Une association entre consommation de champignons et dépression

Les résultats de l’analyse des données indiquent que les personnes consommant en moyenne 4,9 g par jour de champignons avaient un plus faible risque de dépression. Par ailleurs, un apport plus élevé (19,6 g par jour) ne générait pas d’avantages supplémentaires. Pour les auteurs de l’étude, la consommation de champignons réduirait le risque de stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., ce qui pourrait avoir un effet bénéfique sur les symptômes dépressifs.

D’autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats et, notamment, déterminer les effets de champignons spécifiques sur la dépression.

Ba D.M. et al., Mushrooms intake and depression : a population-based study using data from the US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2005-2016. Journal of Affective Disorders, 2021 Nov. 294 : 686-692.

12 novembre 2021