La consommation régulière de flavanols de cacao et d’anthocyanes de baies rouges modulerait le métabolisme du microbiote intestinal. Cette modulation entrainerait des améliorations du fonctionnement cardiovasculaire.

Vieillissement et risque cardiovasculaire

Le système cardiovasculaire est particulièrement sensible au vieillissement avec une augmentation du risque d’hypertension, d’athérosclérose et d’infarctus du myocarde qui l’accompagne.

Au cours de l’avancée en âge, un dysfonctionnement de l’endothélium vasculaire intervient en effet, en même temps qu’un épaississement et une rigidification des artères. De plus, une réduction de l’activité de l’oxyde nitrique synthase endothéliale, responsable de la synthèse de l’oxyde nitrique se produit en même temps. L’oxyde nitrique est un important vasodilatateur qui régule le tonus vasculaire et inhibe l’inflammation vasculaire.

L’intérêt des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit...

Les flavonols, des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... de la famille des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit..., sont présents dans différents aliments et, notamment dans le cacao, le thé ou le vin rouge. Des études épidémiologiques ont constaté un lien entre une consommation élevée d’aliments riches en flavanols et une diminution du risque cardiovasculaire. L’EFSA a ainsi autorisé l’allégation de santé : 200 mg de flavanols de cacao par jour pourraient aider à maintenir une vasodilation dépendante de l’endothélium et une circulation sanguine normales.

Les anthocyanes, d’autres flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... que l’on trouve notamment dans les baies rouges ont également montré des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Elles exercent leurs effets par différentes voies et pourraient par ailleurs influer sur la santé cardiovasculaire en agissant sur le microbiote intestinal.

Flavanols et anthocyanes

Une étude a évalué l’activité des anthocyanes de baies rouges et de flavanols de cacao sur différents marqueurs cardiovasculaires. Elle a également examiné si les anthocyanes et les flavanols, pris ensemble ou séparément, seraient associés à une amélioration de ces marqueurs et du métabolisme du microbiote.

Soixante personnes en bonne santé, âgées de 45 à 85 ans, ont été enrôlées dans cette étude randomisée, en simple aveugle et groupes parallèles. Elles ont consommé quotidiennement pendant douze semaines 2,5 g de poudre de cacao (9,59 mg de flavanols), 5 g d’un mélange de baies rouges (13,9 mg d’anthocyanes) ou une combinaison des deux.

Les résultats montrent que la consommation du cacao a significativement réduit les concentrations du TMAO (triméthylamine N-oxyde associé au risque cardiovasculaire) et de l’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm.... Les valeurs de la FMD (la vasodilatation médiée par le flux, un indicateur du fonctionnement de l’endothélium) ont été améliorées. Celle du cacao et des baies rouges a augmenté la fermentation des glucides. Cette augmentation était corrélée à une baisse du rapport cholestérol total/cholestérol HDL et des pressions sanguines systolique et diastolique. D’autres études contre placebo sont nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes impliqués dans ces effets.

Garcia-Cordero J et al., Regular consumption of cocoa and red berries as strategy to improve cardiovascular biomarkers via modulation of microbiota metabolism in healthy aging adults. Nutrients 2023 ; 15 : 2299.

2 juin 2023