Augmenter l’apport alimentaire en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 essentiel, de sportifs pourrait améliorer leurs performances aérobies.

Avoir un fort potentiel aérobie est crucial dans les sports à haute performances comme le ski. La capacité d’endurance est fortement liée à la fréquence cardiaque maximale et à la capacité des muscles squelettiques à oxyder les glucides et les graisses.

D’importantes adaptations métaboliques à l’entraînement incluent une augmentation des stocks de glycogène et de la capacité d’oxydation des graisses, deux paramètres qui jouent un rôle crucial pour les athlètes participant à des compétitions qui durent plus de deux à trois heures.

L’association entre des nutriments essentielsCe sont des nutriments dont l’absence prolongée dans l’alimentation est responsable du retard v... tels que des vitamines, par exemple, et l’efficacité physique des athlètes a été étudiée et démontrée.

En particuliers, les acides gras oméga-3 sont indispensables à l’apport en énergie aux muscles en activité et contribuent notamment à l’amélioration de la VO2max et des performances chez certains athlètes.

La composition lipidique des muscles squelettiques est sensible aux changements alimentaires. Cela suggère que des interventions nutritionnelles pourraient influencer les processus métaboliques des muscles squelettiques.

L’acide alpha-linolénique, un acide gras essentiel, peut fonctionner comme un substrat énergétique au cours des entrainements de longue durée lorsque les réserves glucidiques sont épuisées.

Une étude s’est intéressée aux liens entre les niveaux plasmatiques et la consommation d’acide alpha-linolénique et les performances aérobies de skieurs.

Vingt-quatre athlètes hommes de haut niveau, membres de l’équipe russe de ski de fond, ont participé à cette étude en deux parties. Un questionnaire a permis d’évaluer, sur un mois, leur consommation alimentaire en acides alpha-linolénique. Ils ont ensuite effectué, sur un vélo ergomètre, un test jusqu’à épuisement. Des échantillons de sang leur ont été prélevés.

L’analyse des données indique que la moitié des skieurs avaient une consommation quotidienne d’acide alpha-linoléique en-dessous des apports recommandés. Par ailleurs, cette consommation et ses concentrations plasmatiques en acide alpha-linoléique étaient associées aux performances aérobies des participants. Les athlètes ayant de hauts niveaux de performances avaient des concentrations d’acide alpha-linolénique plasmatiques en moyenne de 0,39 Mol % et ceux dont les performances étaient moyennes, des concentrations d’environ 0,24 Mol %. Les concentrations recommandées sont de 0,6 Mol %.

Lyudinina AY et al., Dietary and plasma blood alpha-linolenic acid as modulator of fat oxidation and predictors of aerobic performance. Journal of International Society of Sport Nutrition, 2020, 17 :57.

 

26 novembre 2020