La consommation d’une eau d’olives, riche en hydroxytyrosol, aurait des effets bénéfiques sur différents marqueurs clés des performances de coureurs.

Pour des individus qui pratiquent régulièrement des activités physiques, il est intéressant de trouver des stratégies nutritionnelles susceptibles de renforcer les performances sportives et la récupération. 

La réponse du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica...

Au cours d’un exercice, l’augmentation de la demande d’oxygène par les muscles squelettiques accroit les radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il .... Un déséquilibre peut se produire entre ces radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... et les antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... endogènes et conduire à des dommages susceptibles de toucher l’ADNL’acide désoxyribonucléique ou ADN est une molécule présente dans chaque cellule. C’est le s... et les mitochondriesLes mitochondries sont les usines qui produisent énergie dont les cellules ont besoin pour fonction.... A terme, cela peut avoir un impact négatif sur les performances physiques et/ou la récupération. 

L’intérêt des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v...

Les effets de la consommation de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... issus notamment de grenades, de cacao ou de cerises ont fait l’objet d’un certain nombre de travaux de recherches. En raison de leurs effets anti-inflammatoires et immunomodulateurs, une augmentation de la consommation de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... pourrait avoir des effets bénéfiques sur la récupération après un exercice physique. 

Les effets de l’eau d’olives

L’eau d’olives est un déchet dérivé de la production d’huile d’olives et est particulièrement riche en hydroxytyrosol, un polyphénol. 

Les effets d’une eau d’olives riche en hydroxytyrosol ont été évalués sur les performances et la récupération. Vingt-neuf sportifs amateurs ont pris part à cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Pendant 16 jours consécutifs, ils ont consommé quotidiennement 56 ml d’eau d’olives ou un placebo. 

Les résultats montrent que la consommation d’eau d’olives a significativement amélioré les paramètres respiratoires au commencement de l’exercice, la consommation d’oxygène et l’économie de course à LT1 (le seuil lactique 1, un marqueur de la performance). Les paramètres respiratoires au seuil LT2 n’ont pas été affectés. Cependant, les coureurs ayant bu l’eau d’olives, ont perçu l’effort physique comme plus facile. La récupération après l’exercice a également été améliorée.

D’autres études devront s’intéresser à un éventuel effet dose-réponse ou à celui d’une supplémentation tout au long d’un programme d’entrainement sur la modulation des adaptations associées à l’exercice chez des sportifs amateurs. 

Roberts JD et al., The effect of a hydroxytyrosol-rich, olive-derived phytocomplex on aerobicexercise and acute recovery. Nutrients 2023 ; 15 : 421.

Chez des personnes âgées en bonne santé, la consommation d’une huile de lin riche en acide alpha-linolénique a amélioré leur aisance à l’oral.

De plus en plus de données issues de la recherche montrent que des nutriments présents dans des aliments peuvent avoir un impact bénéfique sur la santé cérébrale, suggérant qu’ils puissent également avoir un rôle préventif sur le déclin cognitif et les maladies neurodégénératives.

L’intérêt des acides gras oméga-3

Les effets bénéfiques sur le fonctionnement cognitif d’une supplémentation en acide docosahexaénoïque, le DHA, un acide gras oméga-3, sont démontrés depuis un certain temps. Une vaste méta-analyseC’est une technique statistique qui consiste à réunir les données provenant de différentes ét... a ainsi montré qu’une consommation plus élevée en poisson était associée à un plus faible risque de démence. 

L’ALA, précurseur du DHA

L’acide alpha-linolénique, ALA, un acide gras oméga-3, est reconnu comme un précurseur pouvant être synthétisé en DHA. Cependant, cette conversion de l’ALA en DHA est relativement limitée.  Des études ont néanmoins montré que la consommation d’huile de périlla, une huile riche en ALA, induisait des changements bénéfiques dans le fonctionnement cognitif. 

ALA et fonctionnement cognitif

Une étude a évalué les effets de la consommation d’une huile de lin contenant 2,2 g d’ALA sur les différents fonctionnements cognitifs de personnes âgées dépourvues de troubles cognitifs. Soixante personnes en bonne santé, âgées de 65 à 80 ans, ont pris part à cette étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle. Pendant douze semaines, elles ont consommé quotidiennement 3,7 g d’huile de lin contenant 2,2 g d’ALA ou un placebo. 

Les résultats montrent que par rapport au placebo, l’huile de lin riche en ALA a amélioré le fonctionnement cognitif des participants. En particuliers, elle a eu des effets bénéfiques sur leur aisance à l’orale. Alors que le vocabulaire et d’autres fonctions du langage restent relativement inchangés avec le vieillissement, il n’en est pas de même de l’aisance à l’orale. Elle décline avec les années et peut perturber les conversations. D’autres études sont nécessaires pour valider ces premiers résultats. 

Ogawa T et al., Supplementation with flaseed oil rich in alpha-linolenic acid improves verbal fluency in healthy older adults. Nutrients 2023 ; 15 : 1499.

Chez des sportifs de haut niveau, la consommation de maca diminuerait leur inflammation et améliorerait leur forme physique.

La pratique régulière d’une activité physique induirait à long terme des adaptations dans le métabolisme et le système cardiovasculaire incluant une réduction des radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... et des cytokines inflammatoires. Cela implique une augmentation des facteurs antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... et anti-inflammatoires. Cependant, chez les athlètes de haut niveau qui s’entrainent de façon répétée à un niveau de forte intensité, la sécrétion des cytokines inflammatoire est plus importante en raison d’un stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... élevé.

Le maca, riche en antioxydants

Le maca (Lepidium meyenii) est une plante qui pousse dans la région centrale du Pérou à une altitude de plus de 4000 mètres. Il est riche en fibres, contient de nombreux acides aminés essentiels, des acides gras ainsi que de la vitamine C, du fer, du cuivre et du calcium. Plus sa couleur est sombre, meilleure est sa qualité et plus il contient d’ingrédients actifs. 

Plusieurs études ont montré que la consommation de maca avait des effets bénéfiques chez des athlètes. Elle semble améliorer les performances et diminuer l’inflammation.

Maca et performances physiques

Une étude a été réalisée pour examiner les effets de la consommation de maca noir sur la force physique et les composants plasmatiques d’athlètes de haut niveau. Quarante-quatreathlètes appartenant à différentes disciplines sportives ont pris part à cette étude. Pendant huit semaines, ils ont consommé quotidiennement 2500 mg d’un extrait concentré de maca noir.

Les résultats montrent que la consommation de maca noir a modifié les niveaux de l’inflammation et de composants plasmatiques tels que l’IL-6, le TNF-alpha, l’acide lactique, les triglycérides et la CRP. La forme physique des athlètes a également été améliorée par la consommation de maca. La baisse de l’inflammation et l’amélioration de la forme physique devraient favoriser de meilleures performances physiques. 

D’autres études devront venir confirmer ces résultats. 

Lee E et al., Effect of black maca supplementation on inflammatory markers and physicalfitness in male elite athletes. Nutrients 2023 ; 15 : 1618.