Une consommation importante de café et de caféine augmenterait le risque de syndrome de l’intestin irritable.

Le syndrome de l’intestin irritable (SII) est un trouble gastro-intestinal chronique qui se manifeste par des douleurs abdominales, des ballonnements et des modifications du transit intestinal.

Des perturbations de la motilité et du microbiote intestinaux, ainsi que du système nerveux central sont impliquées dans l’apparition du syndrome de l’intestin irritable. Par ailleurs, l’alimentation, de même que d’autres variables du style de vie, figurent parmi les facteurs de risque. D’autre part une alimentation pauvre en graisse, en épices et en glucides peu absorbables est associée à une réduction des symptômes du SII.

Le café a des effets reconnus sur le système nerveux central, le microbiote et le fonctionnement intestinal. Cependant, relativement peu d’études se sont intéressées à l’association entre la consommation de café et de caféine et le risque de SII. 

Une étude croisée a donc évalué l’association entre la consommation de café et de caféine, le risque de SII et la sévérité de la maladie dans une population de 3 362 Iraniens adultes. Ses résultats indiquent que les personnes buvant du café au moins une fois par semaine avait un plus grand risque de SII. Ils montrent également, chez les femmes ainsi que chez les personnes obèses ou en surpoids, une association positive entre la consommation de caféine et le risque de SII. De plus, une relation a été observée entre la consommation de caféine, mais pas avec celle de café, et la sévérité des symptômes du SII chez les personnes obèses ou en surpoids. 

Dans la population étudiée, 748 personnes présentaient un SII avec, dans la plupart des cas, des symptômes légers à modérés. D’autre part, la consommation de café et de caféine était associée à une augmentation de SII à constipation prédominante. L’effet diurétique de la caféine susceptible de provoquer une déshydratation et finalement une constipation pourrait, au moins en partie, l’expliquer.

Koochakpoor G et al., Association of coffee and caffeine intake with irritable bowel syndrome in adults. Frontiers in Nutrition, 2021 June ; 8 : 632469.

25 juin 2021