De faibles concentrations de vitamine K circulante sont associées à un risque plus élevé de perte de mobilité et de handicap chez des personnes âgées.

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La vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... est un groupe de deux substances apparentées solubles dans les graisses (liposolubles) : La vitamine K1 ou phylloquinone, connue pour son rôle dans la coagulation et la vitamine K2, qui englobe un ensemble de substances appelées ménaquinones (MK4 à 14).

La vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... joue un rôle important dans l’organisme en activant différentes protéines. Dix-neuf protéines dépendantes de la vitamine K ont déjà été identifiées. Elles sont entre autres impliquées dans la coagulation sanguine, l’activité des plaquettes, l’équilibre du calcium dans le corps ou la biologie vasculaire. Ces protéines sont, à l’origine, produites par l’organisme sous une forme inactive. Pour être efficaces et remplir la mission pour laquelle elles ont été créées, une conversion doit être réalisée, un processus complexe qui nécessite la présence de la vitamine K en quantité suffisante.

Un faible statut en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... est associé à l’apparition de maladies chroniques conduisant à des handicaps. Mais la recherche menée pour essayer de comprendre la connexion entre vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... et handicap est encore balbutiante. De précédentes études ont cependant associé de faibles niveaux de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... circulante avec une vitesse de marche plus lente et un risque plus élevé d’ostéoporose.

Une nouvelle étude a examiné deux biomarqueurs : les niveaux de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... (phylloquinone) circulants qui reflètent la quantité de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... apportée par l’alimentation et une mesure fonctionnelle de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., ucMGP qui évalue les protéines dépendantes de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... non activées.

Cette étude a utilisé les données provenant de 635 hommes et 688 femmes âgés de 70 à 79 ans participants à la Health ABC. Dans cet essai, la mobilité des participants a été évaluée tous les six mois pendant dix ans.

Les résultats de l’analyse des données indiquent que les personnes âgées qui avaient de faibles niveaux de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... circulante avaient pratiquement 1,5 fois plus de risque de voir leur mobilité limitée et presque deux fois plus de développer un handicap de mobilité par rapport à ceux dont les niveaux étaient suffisants.

Les principales sources de vitamine K1 sont les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les brocolis ou les asperges. Ils apportent en moyenne 100 µg de vitamine K1 pour 100 grammes.

On trouve de la vitamine K2 dans les produits laitiers, les œufs, l’anguille et les poissons plats mais, surtout, dans le natto, un plat typiquement japonais fait de soja fermenté. Dans l’intestin, des bactéries produisent également de petites quantités de vitamine K2.

D’autres études sont cependant nécessaires pour bien comprendre les mécanismes des biomarqueurs et de la vitamine K  ainsi que leurs rôles dans la mobilité.

Shea MK et al., Vitamin K status and mobility limitation and disability in older adults : the health aging and body composition study. The Journals of Gerontology, Serie A, 2019.

5 juillet 2019