La prise de resvératrol par des personnes présentant une dyslipidémie a réduit les concentrations de leurs triglycérides et de leur cholestérol total.

Le resvératrol est un composé polyphénolique de la classe des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit..., connus pour leur activité antioxydante. Il a également des propriétés anti-inflammatoires. Le resvératrol est présent au cours de la fermentation des vins rouges mais pas de celle des vins blancs. Seuls les vins rouges en contiennent donc des quantités significatives.

L’intérêt des chercheurs pour le resvératrol est venu de l’observation qu’une faible incidence de maladies cardiovasculaires cohabitait avec une alimentation riche en graisses, un phénomène connu sous le terme de « french paradoxe ». Une explication pouvait être la consommation de vin rouge. Les chercheurs ont alors examiné les multiples composants du vin rouge. Les polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... et, en particulier, le resvératrol a rapidement émergé comme un candidat susceptible d’expliquer, au moins en partie, ce french paradoxe et les nombreux bénéfices du régime méditerranéen.

Le mécanisme exact par lequel le resvératrol atténue les effets d’une alimentation riche en graisses et l’empêche d’augmenter le risque de maladie cardiovasculaire n’est pas encore totalement élucidé. Il a cependant été attribué à ses propriétés antioxydantes et anticoagulantes.

On sait que le resvératrol interfère également avec de nombreux mécanismes impliqués dans le développement des maladies cardiovasculaires. On a notamment observé que, grâce à son puissant pouvoir antioxydant, il protège les lipides de la dégradation par la peroxydation et qu’il stoppe de façon dose-dépendante l’entrée des LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté... oxydées dans la paroi vasculaire.

La dyslipidémie est une concentration trop élevée d’un ou plusieurs lipides présents dans le sang : le cholestérol et les triglycérides.

Soixante et onze femmes non enceintes et hommes, âgés de 20 à 65 ans, avec une dyslipidémie nouvellement diagnostiquée, ont été enrôlés dans une étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Ils ont été répartis de façon aléatoire en deux groupes. Ensuite, ils ont reçu, à prendre quotidiennement pendant deux mois, 100 mg de resvératrol ou un placebo.

A la fin de la période supplémentation, les résultats montrent, dans le groupe ayant reçu du resvératrol, une diminution significative de la concentration du cholestérol total et des triglycérides, par rapport à celui sous placebo. Par contre, concernant le cholestérol HDL et le cholestérol LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté..., les différences entre les deux groupes n’étaient pas statistiquement significatives.

Simental-Mendia LE et al., Effect of resveratrol supplementation on lipid profile in subjects with dyslipidemia : A randomized double-blind placebo-controlled trial. Doi.org/10.1016/j.nut.2018.06.015.

9 août 2018