La consommation de polyphénols extraits de cerises réduit le stress oxydant et les marqueurs de lésions musculaires et cardiaques dont l’apparition suit un exercice en résistance de forte intensité.

Les exercices en résistance constituent un puissant stimulant pour induire des gains de force et d’hypertrophie. De tels gains peuvent conduire à une amélioration des performances athlétiques. Mais ils peuvent également, paradoxalement, augmenter les marqueurs de stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et ceux des lésions squelettiques et sur le muscle cardiaque et, aussi, diminuer de façon transitoire les performances physiques. Ces réponses à un exercice ne sont pas forcément négatives mais constituent plutôt une partie nécessaire du processus d’adaptation. Le niveau de stress ne doit cependant pas excéder la capacité de récupération de l’organisme.

Cependant si le stress causé par l’exercice est trop important et que le corps est incapable de récupérer de façon adéquate, une réduction de longue durée du niveau de performances peut se produire comme dans le surentrainement ou le surentrainement non fonctionnel.

Une supplémentation avec des composés extraits de plantes pourrait aider à réduire l’inflammation et le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... ainsi que les lésions squelettiques et cardiaques pouvant en découler, associés à un exercice intense. Les polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... que l’on trouve en abondance dans les fruits et légumes font partie de ces composés. Les cerises Montmorency, aussi appelées griottes, de petites cerises acidulées, sont particulièrement riches en polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... et ont déjà fait l’objet d’un certain nombre d’études.

Une étude a examiné les effets d’une supplémentation en polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... extraits de cerises sur le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et les lésions squelettiques et cardiaques faisant suite à un exercice intense. Treize hommes d’une cinquantaine d’années ont été enrôlés dans cette étude randomisée croisée. Ils ont consommé pendant sept jours 500 mg d’extrait de cerises ou un placebo, avant de suivre un protocole d’exerces de forte intensité. 

Les résultats montrent que la consommation de l’extrait de cerises, par rapport au placebo, a réduit le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et les lésions squelettiques et cardiaques après un exercice physique intense. Elle a également diminué l’atténuation de la force de préhension. 

D’autres études sont nécessaires pour montrer si cette réduction des marqueurs des lésions musculaires et l’amélioration de la récupération de la force se traduiront en une augmentation des performances à long terme ou si cela altèrera le cycle nécessaire de lésions et de récupération à une adaptation optimale.

Hooper DR et al., Broad spectrum polyphenol supplementation from tart cherry extract on markers of recovery from intense resistance exercise. Journal of International Society of Sport Nutrition, 2021 ; 18 : 47

18 juin 2021