La consommation d’un jus de pastèque enrichi en L-citrulline et en elligitannins extraits de grenade stimule le métabolisme au cours de l’exercice physique.

La L-citrulline est un acide aminé non essentiel, précurseur de l’arginine et, indirectement, du monoxyde d’azote (NO). Ce dernier est un vasodilatateur et il augmente la respiration des mitochondriesLes mitochondries sont les usines qui produisent énergie dont les cellules ont besoin pour fonction..., les usines de production d’énergie des cellules.

Les élligitannins, une classe de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... extraits de la grenade sont de puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... et les précurseurs de l’urolithine A. Celle-ci a été associée à la mitophagie, un mécanisme permettant aux cellules de se débarrasser de leurs mitochondriesLes mitochondries sont les usines qui produisent énergie dont les cellules ont besoin pour fonction... défectueuses, et à un renforcement de la fonction musculaire.

Pour savoir si une seule dose de jus de pastèque enrichi en citrulline et en elligitannins pouvait avoir un effet bénéfique en cas d’exercice physique de forte intensité, une étude^[1] randomisée, croisée et en double aveugle a été conçue. Dix-neuf jeunes hommes âgés de 18 à 30 ans ont été enrôlés. On leur a donné une dose unique de quatre breuvages différents : du jus de pastèque, du jus de pastèque enrichi en citrulline, du jus de pastèque et de grenade enrichi en citrulline et en elligitannins ou un placebo puis ils ont pratiqué un exercice physique de forte intensité.

Les résultats montrent que, par rapport au placebo, le jus de pastèque et de grenade enrichi en citrulline et en elligitannins a significativement diminué la douleur musculaire et aucune douleur n’a été rapportée après 48 heures. Les marqueurs sanguins des lésions musculaires tels que la myoglobine et le lactate déshydrogénase sont restés aux niveaux de base indiquant un maintien de la force au cours de l’exercice.

^[1] Martinez-Sanchez A. et al., Consumption of watermelon juice enriched in L-citrulline and pomegranate elligitannins enhanced metabolism during physical exercise. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017. 65(22) : 4395-4404.

9 juin 2017