Le lycopène, un caroténoïde abondamment présent dans les tomates, en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires pourrait exercer un effet protecteur contre le développement et la progression de lésions hépatiques.

Les maladies du foie

La maladie du foie gras non alcoolique est parmi les maladies chroniques du foie les plus fréquentes en Occident et est en constante progression. C’est une maladie inflammatoire et fibrosante qui présente un risque faible mais certain d’évolution fibreuse vers la cirrhose et le carcinome hépatique.

Plusieurs études ont montré l’implication du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et de l’inflammation chronique dans l’initiation et la progression de la maladie. Deux étapes peuvent être identifiées : la première est l’accumulation de triglycérides dans les hépatocytes et la seconde, un stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... qui a pour conséquences la peroxydation des lipides, un dysfonctionnement des mitochondriesLes mitochondries sont les usines qui produisent énergie dont les cellules ont besoin pour fonction... et une inflammation. 

L’intérêt du lycopène

Des études ont rapporté des effets bénéfiques d’antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... provenant de fruits et légumes sur les marqueurs de lésions hépatiques. Le lycopène a plus particulièrement retenu l’attention des chercheurs. Il se trouve en abondances dans les fruits et légumes rouges tels que les tomates, les papayes, les pamplemousses rose, les carottes ou la pastèque auxquels il donne leur coloration. Le lycopène est liposoluble et montre de puissants effets antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... et anti-inflammatoires.

Les effets protecteurs du lycopène

Une étude a évalué les potentiels effets du lycopène issu de l’alimentation dans la NUTRIHEP, une cohorte du sud de l’Italie. Celle-ci incluait 969 personnes qui ont été réparties en deux groupes en fonction de l’état de santé de leur foie.

Les résultats de l’analyse des données indiquent un effet protecteur significatif de la consommation de lycopène contre les maladies du foie. Ils montrent que la dose de 9,5 à 10 mg par jour de lycopène était la plus efficace à réduire le risque de stéatose hépatique. Incorporer des aliments riches en lycopène dans le régime de personnes à risque de maladies hépatique pourrait devenir une stratégie bénéfique. Des études randomisées contrôlées sont cependant nécessaires pour confirmer l’effet protecteur du lycopène et ses implications cliniques. 

Donghia R et al., Protective rôle of lycopene in subjects with liver disease : NUTRIHEP study. Nutrients 2024 ; 16 : 562.

23 février 2024