Chez des femmes ménopausées, une supplémentation en jus de betterave améliorerait le fonctionnement de l’endothélium vasculaire, réduisant ainsi le risque cardiovasculaire.

Le risque de maladie cardiovasculaire augmente de façon exponentielle après la ménopause, en raison, au moins en partie, d’une réduction de la fonction vasculaire. Les œstrogènes jouent un rôle pivot dans le maintien de la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... homéostatique de l’oxyde nitrique chez les femmes avant la ménopause.

L’importance des œstrogènes

Des données épidémiologiques indiquent qu’avant la ménopause, les femmes, par rapport aux hommes du même âge, sont protégées des maladies coronariennes. Cependant, cette protection disparait avec la ménopause. Le principal mécanisme proposé pour expliquer ce changement est la baisse puis l’arrêt de la sécrétion des œstrogènes, en raison de leurs effets antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro..., vasodilatateurs et vasoprotecteurs médiés par l’oxyde nitrique

L’intérêt du jus de betteraves

Une supplémentation en jus de betteraves riche en nitrate a émergé comme une stratégie de traitement prometteuse pour augmenter la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... de l’oxyde nitrique et, ainsi, améliorer, dans des populations en bonne santé mais à haut risque de maladie cardiovasculaire, le fonctionnement de l’endothélium.

Pris par voie orale, les nitrates du jus de betterave sont réduits en nitrites par les bactéries de la cavité buccale. Ensuite, la conversion des nitrites en oxyde nitrique est favorisée par l’acidité gastrique.

Quels effets chez des femmes ménopausées ?

Une étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo a évalué les effets de sept jours de supplémentation en jus de betteraves chez des femmes ménopausées. Des femmes, ménopausées depuis 1 à 6 ans et d’autres depuis plus de 6 ans, ont été enrôlées dans cette étude. Pendant une semaine, elles ont consommé chaque jour 70 ml d’un jus de betterave riche (400 mg) ou pauvre (40 mg) en nitrates.

Les résultats montrent que le jus de betteraves riche en nitrates a amélioré le fonctionnement de l’endothélium jusqu’à un niveau cliniquement significatif sans différence d’effet entre les femmes récemment ménopausées et les femmes post-ménopausées.

Delgado-Spicuzza J.M. et al., Seven-day dietary nitrate supplementation clinically significantly improves basal macrovascular function in postmenopausal women: a randomized, placebo-controlled clinical trial. Frontiers in Nutrition 2024, June 10 ; 11.1359671.

12 juillet 2024