Infolettre 334 - 18 mai 2023 : Oméga-3 et santé des os • Collagène, exercice physique et douleurs musculaires • Huile pomace et profil lipidique Oméga-3 et santé des os Chez des femmes ménopausées, les acides gras oméga-3 semblent avoir un rôle important pour le maintien de la santé osseuse. L’ostéoporose est caractérisée par une diminution de la densité minérale osseuse et une altération de la microarchitecture osseuse qui conduisent à une fragilité structurelle et un risque de fractures. Ménopause et ostéoporose A la ménopause, la diminution des concentrations d’estrogènes augmente la résorption osseuse en stimulant l’ostéoclastogenèse tout en réduisant l’activité de formation de nouveaux os par les ostéoblastes. A cette période, une expression plus importante des cytokines inflammatoires est également observée et se poursuit avec l’avancée en âge. Cette expression plus importante pourrait être un facteur contribuant au développement de l’ostéoporose. Les hormones, telles que les estrogènes ainsi que les cytokines inflammatoires et anti-inflammatoires jouent un rôle important dans la différentiation des ostéoblastes et des ostéoclastes ainsi dans leur activité. Pour prévenir l’ostéoporose, ces systèmes doivent être en équilibre. Quel rôle pour les acides gras oméga-3 ? Les acides gras oméga-3 pourraient réguler à la hausse l’absorption du calcium par les intestins et réduire la production de prostaglandines E2 (PGE2) qui jouent un rôle clé pour la modulation de l’inflammation. Une élévation des concentrations de PGE2 peut conduire à une réduction de la production d’ostéoprotégérine (OPG), un important inhibiteur de l’activité des ostéoclastes. La nutrition pour optimiser la santé osseuse La nutrition est un facteur modifiable important pour la santé des os. En particuliers, on connait le rôle des protéines, du calcium et de la vitamine D pour la réduction du risque d’ostéoporose et de fractures de fragilité après la ménopause. Des données récentes suggèrent également que les acides gras oméga-3 pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé osseuse. L’intérêt des acides gras oméga-3 Une étude a examiné le lien pouvant exister entre le statut sérique en acides gras oméga-3 sur la densité minérale osseuse dans une cohorte de femmes ménopausées. Trois cents femmes, âgées de 45 à 75 ans, ménopausées et sans ostéoporose, ont été recrutées pour prendre part à cette étude. L’analyse des données ne montre pas d’association significative entre les acides gras oméga-3 et les paramètres osseux mesurés. Cependant, les acides gras oméga-3 ont été positivement associés à la densité minérale osseuse du fémur des femmes ayant un faible rapport oméga-6/oméga-3. Concernant les marqueurs du renouvellement osseux, une concentration plus élevée en acide gras alpha-linolénique était associée à un plus petit rapport déoxypyridinoline/créatine urinaire, suggérant une plus faible résorption osseuse. Des études d’intervention de longue durée sont nécessaires pour confirmer le possible rôle bénéfique des acides gras oméga-3 sur la perte osseuse chez des femmes ménopausées. Feehan O et al., Association of long chain polyunsaturated fatty acids with bone mineral density and bone turnover in postmenopausal women. European Journal of Nutrition, 2023 ; 62 : 95-104. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Collagène, exercice physique et douleurs musculaires Chez des personnes sédentaires d’âge moyen, la consommation de peptides de collagène soulagerait la fatigue et la douleur musculaires post-exercice Un exercice physique intense ou inhabituel s’accompagne souvent de courbatures dont la durée dépend du type, de l’intensité et de la durée des contractions musculaire en même temps que de la constitution et de la forme physiques. A l’origine des courbatures Les douleurs musculaires qui apparaissent au cours de l’exercice ou immédiatement après sont le résultat d’une fatigue musculaire en raison d’une production insuffisante d’énergie qui rend difficile les contractions musculaires. D’autre part, les douleurs musculaires qui apparaissent plusieurs heures après l’exercice sont le résultat d’une réponse inflammatoire. Elle fait suite à des lésions des muscles squelettiques et des tissus conjonctifs qui les entourent provoquées par des exercices intenses incluant des contractions excentriques. La fatigue et les douleurs musculaires peuvent affecter les performances. L’intérêt du collagèneLe collagène constitue une famille de protéines fibreuses de structure que l’on retrouve dans le... Le collagèneLe collagène constitue une famille de protéines fibreuses de structure que l’on retrouve dans le... est présent en abondance dans la peau, les os, les tendons et les ligaments. Les peptides de collagèneLe collagène constitue une famille de protéines fibreuses de structure que l’on retrouve dans le... ont récemment montré qu’ils pouvaient avoir des effets bénéfiques dans différents domaines. En particuliers, ils semblent avoir une action positive sur la forme et la condition physiques post-exercice de jeunes hommes pratiquant régulièrement des exercices physiques. Une étude a évalué les effets de la prise de peptides de collagèneLe collagène constitue une famille de protéines fibreuses de structure que l’on retrouve dans le... sur la forme et la condition physiques après un exercice modéré chez des hommes d’âge moyen ne faisant pas de sport de façon habituelle. Vingt hommes d’âge moyen, en bonne santé, ont pris part à cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Pendant 33 jours, ils ont consommé quotidiennement 10 g de peptides de collagèneLe collagène constitue une famille de protéines fibreuses de structure que l’on retrouve dans le... ou un placebo. Le 29e jours, les participants ont réalisé cinq séries de 40 bodyweight squats. Les résultats montrent que les peptides de collagèneLe collagène constitue une famille de protéines fibreuses de structure que l’on retrouve dans le... ont réduit la fatigue et les douleurs musculaires post-exercice. De plus, ils ont impacté la force musculaire 48 heures après l’exercice. D’autres études sur un plus grand nombre de personnes sont nécessaires. Kuwaba K et al., Dietary collagen peptides alleviate exercise-induced muscle soreness in healthy middle-ages males : a randomized double-blind crossover clinical trial. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2023 20 (1) : 2206392. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Huile pomace et profil lipidique La consommation régulière d’huile de grignons d’olives dans l’alimentation aurait, chez des personnes à risque cardiovasculaire, une action bénéfique sur leur profil lipidique. On sait qu’une alimentation saine et la pratique régulière d’exercices physiques peuvent moduler le risque de maladies cardiovasculaires. Le régime méditerranéen est considéré comme un modèle d’alimentation saine. Il est associé à une espérance de vie plus longue et à des effets positifs contre les maladies chroniques. L’huile d’olives, une composante essentielle L’huile d’olive est une composante essentielle du régime méditerranéen dont elle est la principale source de graisse. Selon le processus de transformation des olives, différentes catégories d’huile sont obtenues : extra vierge, vierge, raffinée et l’huile pomace. Toutes ont une concentration élevée en acides gras monoinsaturée, principalement de l’acide oléique. Le contenu des huiles extra vierge et vierge en composés phénoliques en fait une des meilleures sources de graisse alimentaire avec des effets protecteurs contre l’inflammation, les cancers et les maladies cardiovasculaires. L’huile pomace L’huile pomace est obtenue par extraction des grignons, des résidus solides provenant de la pression des olives incluant notamment la peau, la pulpe et les noyaux. Cette huile est extraite à l’aide d’un solvant, généralement l’hexane, en utilisant une technologie similaire à celle employée pour la production d’huile de graines. Le solvant est ensuite séparé de l’huile par distillation. Cette huile, bien qu’elle ait une faible concentration en composés phénoliques est cependant riche en composés bioactifs tels que notamment des triterpènes pentacycliques (acides oléanique et maslinique, des squalènes, des tocophérols ou des stérols. Quels effets sur la santé cardiovasculaire ? Une étude a évalué les effets de la consommation d’huile pomace sur les concentrations en lipides sériques et d’autres marqueurs de la santé cardiovasculaire tels que la pression sanguine, le fonctionnement de l’endothélium vasculaire et l’inflammation. Soixante douze personnes en bonne santé mais à risque d’hypercholestérolémie ont été enrôlées dans cette étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle. Pendant quatre semaines, elles ont consommé quotidiennement 40 g d’huile pomace ou une huile de tournesol. Les résultats montrent que la consommation de l’huile pomace a induit une baisse du cholestérol-LDL, de l’apolipoprotéine B et du rapport LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté.../HDL. Ces effets n’ont pas été observés avec l’huilede tournesol. Par contre, les autres paramètres étudiés n’ont pas été impactés par la consommation d’huile pomace. Gonzalez-Ralila S et al., Olive pomace oil can improves blood lipid profile : a randomized, blind cross-over, controlled clinical trial in healthy and at-risk volunteers. European Journal of Nutrition 2023 ; 62 : 589-603. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 18 mai 2023
