Augmenter sa consommation de fibres et de céréales complètes a un effet protecteur contre les maladies non contagieuses comme les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type II ou le cancer colorectal.

Des chercheurs ont passé en revue 40 années d’études. Ils ont inclus 185 études observationnelles avec des données concernant 135 millions de personnes et 58 études cliniques portant sur 4635 personnes. Ils ont exclu les études portant sur des personnes souffrant de maladies chroniques, les essais de perte de poids et ceux de supplémentation.

Les données observationnelles suggèrent une diminution de 15 à 31 % de la mortalité de toute cause, de l’incidence des maladies coronariennes, des accidents vasculaires cérébraux et de la mortalité associée, du diabète de type II et du cancer colorectal lorsque l’on compare les personnes ayant la plus forte consommation de fibres alimentaires avec celle qui en consomment le moins. Cette réduction s’est traduite par 13 décès de moins et six cas de moins de maladies cardiovasculaires par 1000 participants pendant la durée de l’étude.

Pour chaque augmentation de la consommation de fibres de 8 grammes, la totalité des décès et l’incidence des maladies cardiovasculaires, du diabète de type II et du cancer colorectal diminuait de 5 à 17 %.

Les études cliniques indiquent un poids corporel, une pression sanguine systolique et un cholestérol total significativement plus bas lorsqu’elles comparent les plus faibles et les plus fortes consommations de fibres alimentaires.

La réduction du risque de mortalité de toute cause et de l’incidence des maladies cardiovasculaires, du diabète de type II et du cancer colorectal était plus importante lorsque la consommation de fibres se situait entre 25 et 29 grammes par jour.

Des données similaires ont été observées avec la consommation de céréales complètes.

Les chercheurs pensent que la mise en place de recommandations pour augmenter la consommation de fibres alimentaires et remplacer les céréales raffinées par des céréales complètes devraient avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Les données de cette méta-analyseC’est une technique statistique qui consiste à réunir les données provenant de différentes ét... concernent la réduction de risque dans la population générale et non chez des personnes souffrant de maladies chroniques. Reynolds A et al., Carbohydrate quality and human health : a series of systematic reviews and meta-analysis. The Lancet, 2019 January 10.

24 janvier 2019