Pour des athlètes, la consommation d’extrait de baies d’aronia aurait des effets bénéfiques susceptibles de diminuer les conséquences néfastes de la charge d’un entrainement intensif.

Une activité physique intense régulière peut s’accompagner de nombreux changements physiologiques tels qu’une dérégulation de l’équilibre antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro.../pro-oxydants, une hyperthermie, une hypoglycémie, une hémolyse et une augmentation de l’expression de l’hepcidine, une hormone peptidique jouant un rôle clé dans l’homéostasieCe terme a été introduit pour la première fois par le médecin et physiologiste français, Claude... du fer.

Exercice et métabolisme du fer

Le stress induit par l’exercice peut augmenter la production de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... qui peut être déterminée par les stocks de fer dans l’organisme. Ainsi, par exemple, un entraînement régulier réduit le niveau de ferritine (les stocks de fer) et est associé à un stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... plus faible. Il semble qu’il y ait en effet une interrelation entre le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., le fer, l’inflammation et la faiblesse et la fatigue musculaires.

Le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... est lié à une augmentation de l’inflammation étroitement associée au métabolisme du fer. L’exercice induit une augmentation de cytokines inflammatoires telles que l’IL-6 et stimule la synthèse de l’hepcidine. Cela a pour conséquences de bloquer l’absorption du fer dans le duodénum et de le libérer, des hépatocytes et des macrophages, dans la circulation sanguine. La limitation du pool de fer qui s’ensuit réduit le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et l’inflammation causés par l’activité physique.

L’intérêt des baies d’aronia

Les baies d’aronia (Aronia malanocarpa) contiennent plus de composés phénoliques que la plupart des autres baies rouges. Leurs effets bénéfiques pour la santé et leurs propriétés antioxydantes sont bien documentées. Leur utilisation pourrait être bénéfique pour les sportifs. Elle pourrait non seulement avoir un impact sur leur statut antioxydant mais également réduire l’inflammation post-exercice.

Aronia, inflammation et métabolisme du fer

Une étude a évalué les effets d’une supplémentation avec un extrait de baies d’aronia lyophilisées sur les niveaux de cytokines inflammatoires, de l’hepcidine et de certains marqueurs du métabolisme du fer chez de jeunes footballeurs. Vingt-deux sportifs ont été enrôlés dans cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Ils ont pris quotidiennement pendant 90 jours 6 g d’extrait de baies d’aronia lyophilisées ou un placebo.

Les résultats montrent que l’extrait de baies d’aronia a induit une augmentation de la capacité antioxydante totale des athlètes et abaissé les niveaux d’un marqueur de l’oxydation. Les concentrations des cytokines inflammatoires ont également diminué. Une élévation des concentrations de lactate post-exercice suggère par ailleurs une augmentation de la tolérance des athlètes à l’exercice.

Stankiewicz B et al., Effect of supplementation with black chokeberry (Aronia melanocarpa) extract on inflammatory status and selected makers of iron metabolism in young fottball players : a randomized double-blind trial. Nutrients 2023 ; 15 : 975.

24 février 2023