Chez des personnes présentant un diabète de type 2, la consommation d’extrait de fruits du mûrier abaisserait la glycémie et l’insuline postprandiales.

Améliorer le contrôle de la glycémie

La principale cible de la gestion du diabète est l’amélioration du contrôle de la glycémie qui inclut la glycémie à jeun, et aussi la glycémie postprandiale. Les médicaments qui ciblent la glycémie postprandiale agissent en ralentissant la digestion des glucides. Ils ont des effets bénéfiques sur le contrôle de la glycémie, et aussi sur la réduction du risque de diabète chez des individus prédiabétiques.

Les lignes diététiques directrices pour le diabète incluent des recommandations pour aider à réduire et à gérer la glycémie postprandiale, principalement en contrôlant la quantité et la qualité des aliments contenant des glucides.

Une approche nutritionnelle complémentaire possible est l’utilisation de composants alimentaires qui ralentissent spécifiquement la digestion des glucides des aliments et, par suite, l’apparition du glucose dans le sang.

L’intérêt des produits du mûrier

Les produits du mûrier sont source de 1-déoxynojirimycine ou DNJ, un iminosucre qui agit comme un inhibiteur de l’alpha-glucosidase. L’inhibition de cette dernière ralentit l’étape finale de la digestion des glucides alimentaires et peut ainsi réduire le taux d’absorption et d’apparition du glucose dans le sang.

Quels effets sur la glycémie ?

Une étude pilote a été conçue pour évaluer les effets d’une faible dose d’extrait de fruits du mûrier sur la glycémie et l’insuline postprandiale de diabétiques de type 2 sans traitement médicamenteux.

Vingt-quatre hommes et femmes présentant un diabète de type 2 ont pris part à cette étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle. Tous les participants ont consommé du riz bouilli seul ou additionné de deux faibles doses d’extrait de fruit du mûrier (370 ou 750 mg).

Les résultats indiquent que l’addition de doses relativement faibles d’extrait de fruits du mûrier a entrainé une réduction dose-dépendante des réponses postprandiales de la glycémie et de l’insuline. Les résultats étaient donc plus importants avec la dose de 750 mg d’extrait qui contenait 3,70mg de DNJ.

Mela D.J. et al., Effect of low-dose mulberry fruit extract on postprandial glucose and insulin responses: a randomized pilot trial in individuals with type 2 diabetes. Nutrients 2024 ; 16 : 2177

22 juillet 2024