Une dose d’extrait de cerises entières de café induirait des changements neurophysiologiques, améliorant les temps de réactions et la concentration.

La cerise de café est le fruit du caféier. Elle est composée de pulpe et de deux grains de café entourés d’une pellicule argentée et d’une enveloppe ou parche. Elle est riche en polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v..., les acides chlorogéniques étant les plus abondants. Leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-hypertension sont bien connues.

L’extrait de cerise de café entière est concentré en polyphénol et contient relativement peu de caféine. 

Il a été associé, dans de précédentes études, à une augmentation des concentrations sériques circulantes et exsosomales du BNDF, le facteur neurotrophique issu du cerveau., en plus d’améliorer la vivacité d’esprit et de diminuer la fatigue. 

Le BNDF est une protéine synthétisée dans les neurones et dans d’autres types de cellules. Il est associé à tout un éventail de processus psychologiques et neuronaux. Le BNDF peut donc représenter une cible intéressante pour identifier les mécanismes sous-tendant les effets cognitifs et comportementaux associés à l’extrait de cerises de café entières. 

Par ailleurs, les troubles cognitifs légers sont associées à une baisse des niveaux de BNDF. De précédentes études ayant montré que l’extrait de cerises entières de café pouvait stimuler l’augmentation du BNDF une question se pose : Pourrait-il améliorer le fonctionnement cognitif ou avoir des effets protecteurs chez des personnes sur le point d’avoir ou présentant des troubles cognitifs légers ?

Une petite étude pilote a évalué les effets comportementaux et neurophysiologiques d’une dose unique d’extrait de cerises entières de café. Quatre hommes et quatre femmes ont pris part à cette petite étude.

Les résultats suggèrent que l’extrait de cerises entières de café, riche en polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v..., serait associé à une diminution du temps de réaction et qu’il pourrait protéger d’erreurs cognitives, notamment dans les tâches de la mémoire de travail. Par ailleurs, les concentrations du BNDF dans les exosomes ont été augmentées de pratiquement 41 %.  D’autres études devront venir confirmer ces premiers résultats.

Robinson JL et al., Neurophysiological effects of whole coffee cherry extract in older adults with subjective cognitive impairments : a randomized, double-blind, placebo-controlled, cross-over pilot study. Antioxidants 2021; 10, 144.

19 mars 2021