Incorporées à l’alimentation quotidienne de personnes âgées, les noix n’ont pas d’effets néfastes sur la composition ou le poids corporels.

Des données scientifiques indiquent que la consommation de modestes quantités de noix est associée à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire. Les noix sont riches en graisse. Elles contiennent également des protéines, des fibres, des vitamines, des minéraux, des phytostérols et des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v....

Plusieurs agences américaines recommandent d’inclure la consommation de noix dans l’alimentation quotidienne pour protéger la santé cardiaque. Malgré ces recommandations, on pense souvent que consommer régulièrement des noix pourrait conduire à une prise de poids indésirable et à un plus grand risque de développer un surpoids ou une obésité.

Une méta-analyseC’est une technique statistique qui consiste à réunir les données provenant de différentes ét... portant sur 33 essais cliniques indique cependant qu’une alimentation enrichie en noix n’augmente pas l’adiposité. En fait, inclure des noix dans un régime amaigrissant peut conduire à une perte de poids plus importante que de simplement suivre un régime pauvre en graisse.

Une étude a examiné si la consommation quotidienne de noix par des personnes âgées pendant une période de deux ans pouvait induire un gain de poids. Trois cents cinquante-six sujets, âgés en moyenne de soixante-neuf ans ont été enrôlés. Ils ont été répartis en deux groupes de façon aléatoire. Ils ont ensuite reçu quotidiennement 28 à 56 grammes de noix à incorporer à leur alimentation quotidienne ou rien.

L’adiposité des participants a été mesurée régulièrement. Au bout de deux ans, aucune différence significative n’a été observée entre les deux groupes concernant le poids corporel ou la masse grasse. De même, la consommation de noix n’a eu aucun effet sur la masse maigre, le tour de taille ou le rapport taille sur hanche.

Ces résultats indiquent qu’ingérer chaque jour environ 300Kcal provenant de noix pendant deux ans ne favorise pas la prise de poids et ne provoque pas de changements significatifs dans la composition corporelle.

Bitok E et al., Effects of a long-term walnut supplementation on body weight in free-living elderly : results of a randomized controlled trial.

21 septembre 2018