La consommation d’un jus concentré de cerises améliorerait la capacité d’attention, la vivacité d’esprit et diminuerait la fatigue intellectuelle.

Les troubles de l’humeur et les maladies neurodégénératives ont en commun certains mécanismes sous-jacents qui pourraient être liés à une exposition accrue au stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et à l’inflammation ainsi qu’à une altération de leurs systèmes de défense. Une perturbation du fonctionnement vasculaire et du flux sanguin cérébral entre également en ligne de compte.

Les cerises Montmorency, riches en anthocyanines

Des sources alimentaires de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... semblent améliorer ces différents mécanismes et, ainsi, pourraient exercer des effets bénéfiques sur le fonctionnement cognitif.

Les cerises Montmorency sont particulièrement riches en anthocyanines, des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... qui donnent leur pigmentation rouge ou bleue aux fruits et légumes. Les anthocyanines des cerises traversent la barrière hémato-encéphalique et exercent des propriétés anti-neuro inflammatoires. Cependant, les données issues d’études cliniques ne donnent pas de résultats convaincants concernant leurs effets sur l’humeur et la cognition.

Quels effets sur le fonctionnement cognitif ?

Une étude a examiné les effets d’une supplémentation avec des cerises Montmorency sur le fonctionnement cognitif, l’humeur, le sommeil et la santé de personnes d’âge moyen. Cinquante adultes, hommes et femmes, âgés en moyenne de 48 ans, ont été recrutés dans cette étude randomisée, contrôlée contre placebo, en double aveugle et bras parallèles. Pendant trois mois, les participants ont consommé deux fois par jour 30 ml de jus de cerises concentré ou un jus placebo.

Après trois mois, par rapport au groupe sous placebo, les personnes ayant consommé le jus de cerises montraient une amélioration de la capacité d’attention, de la rapidité de réaction et du nombre d’erreurs commises aux tests. Le taux de fatigue intellectuel a également été abaissé. L’analyse du métabolome plasmatique a par ailleurs révélé une augmentation du nombre d’acides aminés en réponse à la consommation de jus de cerises.

Ces données suggèrent que la consommation de jus de cerises riche en anthocyanines a un effet antifatigue ainsi que celui d’augmenter la capacité d’attention au cours d’une période d’intense demande cognitive. Ces effets pourraient être dus à des modifications dans le métabolisme des acides aminés.

Kimble R et al., Polyphenol-rich cherries (prunus cerasus, cv Montmorency) improve sustained attention, feelings of alertness and mental fatigue and influence the plasma metabolome in middle-age adults : a randomised, placebo-controlled trial. The British Journal of Nutrition, DOI 10.1017/S0007114522000460.

24 février 2022