Cannelle et glycémie postprandiale La cannelle exercerait des effets différents, selon la corpulence, sur la glycémie postprandiale. La cannelle exercerait des effets différents, selon la corpulence, sur la glycémie postprandiale.Plusieurs études ont montré les effets bénéfiques d’une prise de cannelle de longue durée sur l’homéostasieCe terme a été introduit pour la première fois par le médecin et physiologiste français, Claude... du sucre sanguin. Ces effets ont été observés en cas d’équilibre glycémique normal comme chez des personnes présentant des degrés différents d’intolérance au glucose.La cannelle, riche en pro-anthocyanidinesLa cannelle est une substance aromatique extraite de l’écorce interne du cannelier. L’utilisation de cette épice remonte à l’aube des civilisations. Elle est citée dans les écrits chinois, sanskrits ou Egyptiens parmi les plus anciens.Trois pro-anthocyanidines, de puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro..., ont été identifiés dans la cannelle. Des travaux ont montré qu’ils imitent les effets physiologiques de l’insuline tout en agissant en synergie avec elle.Jusqu’à présent, la plupart des études se sont focalisées sur les effets bénéfiques sur la santé d’une consommation de cannelle de longue durée. Ses effets sur la glycémie sont probablement, au moins en partie, dus à sa capacité à améliorer la sensibilité à l’insuline. Les effets d’une seule prise de cannelleLa connaissance des effets de la prise d’une seule dose de cannelle sur les réponses postprandiales sont peu nombreuses. Or, les dérégulations hormonales et glycémiques postprandiales sont des facteurs de risque indépendants des maladies cardiovasculaires et du diabète. Une étude a évalué, chez des personnes de poids normal, obèses ou en surpoids, l’effet de l’addition de cannelle à un petit déjeuner américain typique sur la glycémie, l’insuline, le peptide C et le glucagon postprandiaux.Dix-sept personnes de poids normal et quinze obèses ou en surpoids ont été enrôlées dans cette étude pilote randomisée contrôlée. Elles ont pris un petit déjeuner composé de flocons d’avoine et de lait, avec ou sans 6 g de cannelle.Une réponse différente selon la corpulenceLa consommation d’une seule dose de 6 g de cannelle a induit une réduction significative de l’insuline postprandiale chez les personnes obèses ou en surpoids. Chez les personnes de poids normal, une baisse du glucagon et du peptide C postprandiaux a été observée. La consommation de cannelle n’a pas eu d’effet sur la glycémie post-prandiale des personnes de poids normal mais l’a augmentée chez les personnes obèses ou en surpoids, 60 mn après le petit déjeuner. Compte tenu du petit nombre de personnes enrôlées dans cette étude, ces résultats doivent être pris avec précaution. D’autres études devront être réalisées sur de plus vastes échantillons. Wang J et al., Acute effects of cinnamon spice on post-prandial glucose and insulin in normal weight and overweight/obese subjects : a pilot study. Frontiers in Nutrition, 2021 ; 7 : 619782.0 PartagesPartagezTweetezPartagez0 PartagesPartagezTweetezPartagez 12 novembre 2021
