Chez de jeunes hommes en bonne santé, la consommation de canneberges améliorerait le fonctionnement de l’endothélium vasculaire.

L’endothélium joue un rôle fondamental dans la régulation de l’homéostasieCe terme a été introduit pour la première fois par le médecin et physiologiste français, Claude... artérielle. Sa dysfonction est considérée comme un facteur prédictif du risque cardiovasculaire.

Les possibles effets bénéfiques de la canneberge

La canneberge est particulièrement riche en proanthocyanidines de type A ou PACs et renferme également des quantités significatives d’anthocyanines, de flavonols et d’acides phénoliques.

Quelques études cliniques ont examiné les effets du jus de canneberge sur des marqueurs du risque cardiovasculaires, principalement chez des personnes à haut risque ou présentant déjà une maladie, et ont donné des résultats divergents. D’autres, conduites sur des populations en bonne santé ont montré une amélioration de la fonction vasculaire après la consommation d’un seul verre de jus de canneberge.

Canneberge et fonction endothéliale

Une étude a évalué les effets de la consommation de poudre de canneberges entières sur le fonctionnement vasculaire. Par rapport au jus, la poudre de canneberges entières recèle une plus grande richesse en anthocyanines et en flavonols et contient moins de sucre.

Quarante-cinq hommes adultes ont été enrôlés dans cette étude randomisée, contrôlée en double aveugle et groupes parallèles. Pendant un mois, ils ont consommé quotidiennement 9 g de poudre dissoute dans de l’eau, correspondant à 100 g de canneberges fraîches ou une poudre placebo. Les 9 g de poudre de canneberges apportaient 525 mg de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v....

La consommation de canneberges a significativement augmenté, deux heures après la première prise et au bout d’un mois de prise quotidienne, la vasodilatation flux-dépendante. Celle-ci constitue un reflet indirect de l’action du monoxyde d’azote libéré par l’endothélium et fournit une évaluation du fonctionnement de ce dernier.

Parallèlement à l’amélioration de la fonction endothéliale, une augmentation des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... et de certains de leurs métabolites spécifiques a été observée dans le plasma des participants.

Heiss C et al., Daily consumption of cranberry improves endothelial function in healthy adults : a double-blind randomized controlled trial. Food & Function, 2022 March 14th : DOI : 10.1039/d2fo00080f.

31 mars 2022