Selon une vaste étude de cohorte, remplacer certains aliments riches en graisse par des avocats, pourrait diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.

Un fruit riche en éléments nutritifs.

L’avocat est un fruit riche en nutriments. Il contient notamment des fibres alimentaires, du potassium, du magnésium, des acides gras monoinsaturés, des acides gras polyinsaturésLes acides gras polyinsaturés (AGPI) appartiennent à la catégorie des lipides. Ils ont de nombreu... ainsi que des phyto-nutriments et des composants bioactifs, tous associés de façon indépendante au risque cardiovasculaire. Des essais cliniques ont étudié les changements induits par la consommation d’avocats sur les facteurs de risque cardiovasculaire. Cependant, elles se sont limitées aux facteurs de risque intermédiaires.

L’impact de la consommation d’avocats.

Une étude prospective de cohorte a inclus 68 786 femmes provenant de la NHS (Nurses’ Health Study) et 41 704 hommes de la HPFS (Health Professionals Follow-up Study). Leur alimentation a été évaluée par des questionnaires de fréquence de consommation d’aliments administrés au début de leur inclusion dans l’étude puis tous les quatre ans au cours d’un suivi de 30 ans.

Les résultats indiquent une association inverse entre l’incidence des accidents cardiaques et des maladies cardiovasculaires et la consommation d’avocats. Par rapport à ceux qui n’en mangeaient pas, ceux qui consommaient le plus d’avocats (au moins deux portions par semaine) avaient un risque 16 % plus faible de maladie cardiovasculaire et 21 % plus faible d’accident cardiaque. Par contre, il n’y avait pas de lien avec les accidents vasculaires cérébraux.

Par ailleurs, des analyses de substitution ont permis d’observer que remplacer la margarine, le beurre, les œufs, les yaourts, le fromage et la viande transformée par des avocats était relié à une plus faible incidence des accidents cardiaques.

Les résultats de cette étude apportent des preuves supplémentaires que la consommation d’acides gras insaturés d’origine végétale peut améliorer la qualité de l’alimentation et constitue ainsi une composante importante de la prévention des maladies cardiovasculaires.

D’autres études sont cependant nécessaires pour évaluer l’impact et l’efficacité de la consommation d’avocats sur les facteurs de risque cardiovasculaire et la réduction des accidents cardiaques.

Pacheco LS et al., Avocado consumption and risk of cardiovascular disease in US adults. Journal of American Heart Association, 2022 ; 11 : e024014.

7 avril 2022