La consommation quotidienne d’aliments riches en astaxanthine, bêta-carotène et resvératrol renforcerait le métabolisme énergétique au repos et l’adaptation de la force musculaire induits par 10 semaines d’entraînement contre résistance.

L’entrainement contre résistance ou musculation a pour objectifs d’améliorer les performances sportives et de prévenir la sarcopénie. Un des principaux effets de l’exercice contre résistance est d’accroître la force musculaire. Généralement, la conduction et la transmission des impulsions nerveuses sont activées principalement au cours de la première période de l’entraînement. Cela contribue à la contraction des fibres musculaires. Avec le temps, un entrainement continue contre résistance provoque une hypertrophie des fibres musculaires qui entraîne un accroissement de la force musculaire.

Une fonction majeure des muscles squelettiques est la dépense énergétique. Les muscles consomment des substrats énergétiques et produisent de grandes quantités d’ATP qui sont utilisées pour la contraction musculaire. 

La synthèse et le catabolismeC’est l’ensemble des réactions qui ont pour objectif de libérer de l’énergie en dégradant ... des protéines se produisent de façon continue dans l’organisme. Favoriser la synthèse des protéines et prévenir leur catabolismeC’est l’ensemble des réactions qui ont pour objectif de libérer de l’énergie en dégradant ... conduit à l’hypertrophie musculaire. L’exercice contre résistance est bien connu pour être le moyen le plus efficace de stimuler l’anabolismeC’est l’ensemble des réactions dont l’objectif de synthétiser des molécules complexes à pa... des protéines. De plus, une régulation nutritionnelle adaptée accélère l’amélioration de la masse et de la force musculaires au cours d’exercices contre résistance. Un apport suffisant en protéines est généralement nécessaire pour fournir les acides aminés indispensables à la synthèse des protéines dans les cellules des muscles squelettiques. Une consommation de glucides combinés à des protéines est également efficace pour augmenter l’anabolismeC’est l’ensemble des réactions dont l’objectif de synthétiser des molécules complexes à pa... des protéines en stimulant la sécrétion d’insuline.

Des études ont également montré, in vitro et in vivo, que certains micronutriments favorisent la synthèse des protéines et le métabolisme des muscles squelettiques. Chez l’homme, l’administration d’astaxanthine, un caroténoïde a montré, qu’elle améliore l’adaptation de la force musculaire au cours d’exercices contre résistance. Des études sur animaux suggèrent également que le bêta-carotène et le resvératrol, à petites doses, joueraient également un rôle.

Une étude a évalué les effets anaboliques de la consommation d’aliments riches en bêta-carotène, astaxanthine et resvératrol. Vingt-six hommes en bonne santé ont participé à cet essai randomisé et contrôlé. Ils ont tous été soumis, deux fois par semaine pendant dix semaines à un programme d’exercices contre résistance. La moitié d’entre eux a reçu du saumon contenant 1 mg d’astaxanthine pour 100 g, du jus de légumes renfermant 4,5 mg de bêta-carotène pour 100 ml et de la confiture de d’airelles rouges apportant 0,45 mg de resvératrol. En plus, on leur a recommandé de consommer davantage de légumes verts et jaunes ainsi que du saumon et des crevettes.

Les résultats indiquent que l’augmentation de la force maximale volontaire après dix semaines d’entrainement contre résistance a été plus importante dans le groupe consommant les aliments riches en bêta-carotène, astaxanthine et resvératrol. La consommation d’oxygène au repos a augmenté uniquement dans ce groupe. La fatigue subjective et les lésions oxydatives ont également été minorées par la consommation de ces aliments.

28 janvier 2021