L’effet sur l’organisme de l’acide linoléique, un acide gras essentiel, et, notamment sur la réponse inflammatoire et la glycémie, diffère d’un individu à l’autre et dépend de variants génétiques.

L’acide linoléique, est le seul acide gras oméga-6 essentiel et n’est donc pas fabriqué par l’organisme. Il doit être apporté par l’alimentation et les huiles végétales, notamment, les huiles de tournesol, de lin, de pépins de raisin ou de noix en sont d’excellentes sources.

Une consommation importante et des concentrations élevées dans le sang d’acide linoléique ont été associées à une diminution du risque de diabète de type II et de maladies cardiovasculaires. Mais, par ailleurs, des métabolites de l’acide linoléique peuvent initier une inflammation. C’est la raison pour laquelle une consommation élevée d’acide linoléique est considéré comme un facteur susceptible de contribuer à l’installation d’une inflammation de bas grade. Selon les résultats d’une étude récemment publiée, ces observations contradictoires pourraient être expliquées par des différences génétiques.

La composition en acides gras des tissus et des lipides sanguins est déterminée de façon prédominante par la consommation alimentaire et le métabolisme interne qui est fortement régulé génétiquement. Les désaturases sont des enzymes clés du métabolisme des acides gras. Elles sont encodées notamment par les gènes FADS1 et FADS2.

Une étude a exploré si des variants génétiques sur un point précis du gène FADS1 pouvait modifier l’effet de l’acide linoléique sur la composition sérique en acides gras, sur la glycémie à jeun, les niveaux d’insuline et de CRP, un indicateur de l’inflammation. L’analyse a été faite sur 1300 hommes d’âge moyen participant à l’étude METSIM (Metabolic syndrome in men). Soixante hommes de l’étude FADSIET étaient porteurs de deux variants génétiques. Pendant quatre semaines, ils ont supplémenté leur alimentation avec de l’huile de tournesol riche en acide linoléique.

Les résultats indiquent que les effets de l’acide linoléique sur l’organisme humain sont largement dépendants du variant du gène FADS1 porté par un individu. Cela peut par exemple avoir un effet sur l’efficacité avec laquelle la supplémentation en acide linoléique peut abaisser la glycémie à jeun. De plus, selon le variant génétique dont elle est porteuse, une supplémentation en acide linoléique peut abaisser ou augmenter les niveaux de CRP d’une personne. Le variant du gène FADS1 a également un effet sur les niveaux des médiateurs de l’inflammation qui sont créés à partir de métabolites de l’acide linoléique et d’autres acides gras oméga-6. Lankinen M.A. Inflammatory response to dietary linoeic acid depends on FADS1 genotype. The Am J Clin Nutr 2019 ; 108 : 1-11.

Les résultats indiquent que les effets de l’acide linoléique sur l’organisme humain sont largement dépendants du variant du gène FADS1 porté par un individu. Cela peut par exemple avoir un effet sur l’efficacité avec laquelle la supplémentation en acide linoléique peut abaisser la glycémie à jeun. De plus, selon le variant génétique dont elle est porteuse, une supplémentation en acide linoléique peut abaisser ou augmenter les niveaux de CRP d’une personne. Le variant du gène FADS1 a également un effet sur les niveaux des médiateurs de l’inflammation qui sont créés à partir de métabolites de l’acide linoléique et d’autres acides gras oméga-6. Lankinen M.A.

Inflammatory response to dietary linoeic acid depends on FADS1 genotype. The Am J Clin Nutr 2019 ; 108 : 1-11.

24 janvier 2019