Ail et syndrome métabolique La consommation d'ail frais écrasé aurait des effets bénéfiques sur plusieurs composantes du syndrome métabolique. La présence d’un syndrome métabolique, chez un adulte, représente un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires et de diabète de type II. La définition du syndrome métabolique fait encore débat. Il est cependant généralement diagnostiqué lorsque trois des critères suivants sont présents : Un tour de taille supérieur à 80 cm pour les femmes et à 94 cm pour les hommes, l’augmentation du tour de taille étant la conséquence de l’accumulation de graisse abdominale. Une tension artérielle supérieure à 130/85. Une glycémie élevée mesurée à jeun et supérieure à 1 gramme par litre. Un taux de triglycérides sanguins supérieur à 1,5 gramme par litre. Un taux de HDL cholestérol inférieur à 0,4 g / L chez les hommes et à 0,5 g/L chez les femmes. L’ail est riche en principes actifs antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... incluant des composés organosoufrés et des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... capables de piéger les radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il .... Il contient également du sélénium, indispensable à la glutathion peroxydaseLa glutathion peroxydase est une enzyme clé du système de défense antioxydant de l’organisme., une enzyme antioxydante. Une étude a évalué l’effet de la consommation d’ail frais écrasé sur les composantes du syndrome métabolique. Quarante personnes présentant ce syndrome ont été enrôlées dans cette étude. Elles étaient âgées de 30 à 70 ans. Toutes ont consommé deux fois par jour pendant 4 semaines 100 mg/kg de poids corporal d’ail frais écrasé avec leur alimentation habituelle. Les résultats montrent que la consommation d’ail a réduit certaines composantes du syndrome métabolique et notamment le tour de taille, la pression sanguine systolique et diastolique les triglycérides la glycémie à jeun Elle a également augmenté les concentrations sériques du cholestérol-HDL, le “bon” cholestérol. Par contre, la consommation d’ail cru écrasé ne semble pas avoir eu d’incidence sur l’indice de masse corporelle. Ces résultats suggèrent donc que la consommation d’ail cru écrasé pourrait être recommandée en prévention du syndrome métabolique ou en complément de son traitement. L’intérêt de cette étude est cependant limitée par la petite taille de l’échantillon, l’absence de groupe témoin et sa courte durée. D’autres essais devront donc être réalisés pour confirmer ces résultats. Choudhary PR et al., Effect of raw crushed garlic (Allium sativum) on components of metabolic syndrome. Journal of dietary supplements, 2017. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 13 décembre 2018
