Un extrait d’algues brunes (Ascophylum nodosum) aurait des effets bénéfiques chez des personnes à risque d’hyperglycémie postprandiale

Si les céréales complètes sont reconnues comme un constituant essentiel d’une alimentation saine ce n’est pas le cas des céréales raffinées. La consommation des premières est en effet associée à une réduction du taux de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et autres maladies chroniques alors que celle des secondes est reliée à un risque plus élevé de diabète.

L’hyperglycémie postprandiale, un risque cardiovasculaire

Chez les diabétiques, l’hyperglycémie postprandiale est un facteur de risque cardiovasculaire indépendant. De plus, des études épidémiologiques indiquent qu’elle pourrait également être considérée comme annonciatrice d’accidents cardiovasculaires même chez les non-diabétiques. Les effets néfastes de l’augmentation des niveaux de glucose après un repas sont médiés par le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica.... Il déclenche ensuite une réponse inflammatoire et perturbe le fonctionnement endothélial. Il active également les plaquettes et d’autres facteurs athérothrombiques. 

L’intérêt des algues brunes

Les algues brunes sont riches en nutriments et autres composants actifs qui ont montré leur capacité à interagir avec le métabolisme des glucides. On trouve essentiellement dans les algues brunes des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... spécifiques, des phlorotannins, et des polysaccharides sulfatés. Ces composants bioactifs ont montré in vitro la capacité à inhiber des enzymes impliquées dans la digestion des glucides. Cependant, les effets d’extraits d’algues brunes ont fait l’objet de très peu d’études sur l’homme avec, en plus, des résultats inconsistants.

Quels effets sur la glycémie postprandiale ?

Une étude a évalué les effets d’un extrait d’algues brunes sur la glycémie postprandiale et les niveaux d’insuline en réaction à la consommation de pain blanc chez des personnes en bonne santé avec une glycémie normale.

Seize personnes ont pris part à cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée. Elles ont reçu du pain blanc (50 g de glucides complètement digestibles) ou du pain blanc avec 500 ou 1000 mg d’extrait d’algues brunes.

Les résultats montrent une variation significative de la réponse glycémique entre les différents groupes. Aucune différence significative n’a été observée dans les niveaux d’insuline et de glucose sanguin entre les trois groupes. Cependant, par rapport au groupe témoin, dans ceux  ayant reçu l’extrait d’algues brunes, le pic glycémique est apparu plus tard : 45 mn après la consommation du pain blanc, au lieu de 30 mn. Par ailleurs, chez les personnes ayant une réponse « normale-supérieure » au glucose, l’extrait d’algues brunes a réduit le pic glycémique de 22 %. D’autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats et comprendre les mécanismes impliqués.

Ristic A K et al., Effects of an extract of the brown seaweed Ascophylum nodosum on postprandial glycaemic control in healthy subjects : a randomized controlled study. Marine Drugs 2023 ;21 : 337.

9 juin 2023