Une supplémentation en safran a eu des effets bénéfiques sur l’activité de la maladie de personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde.

La polyarthrite rhumatoïde est une maladie inflammatoire chronique des articulations dont elle provoque une destruction progressive, due à un dérèglement du système immunitaireSon rôle est de protéger l’organisme des agresseurs extérieurs et internes : virus, bactéries.... La maladie évolue par poussées inflammatoires successives de durée et d’intensité variables. La présence d’un niveau élevé de dérivés actifs de l’oxygène, des radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ..., dans le liquide synovial, contribuerait à détruire l’articulation.

Le safran, extrait du Crocus sativus, est une épice dont l’usage remonte à plus de 3 000 ans. On retrouve le safran sur des fresques dans le palais de Cnossos, en Crète ou dans les ruines d’Akrotiri sur l’île de Santorin. Son utilité dans le domaine de la santé est bien moins connue que son usage culinaire. Pourtant, les Egyptiens, les Perses, les Grecs et les Romains de l’Antiquité l’utilisaient aussi pour ses vertus médicinales. Le safran était notamment employé pour stimuler les règles, soulager les douleurs spasmodiques ou les symptômes de la dépression.

Des travaux ont montré que des extraits de Crocus sativus contiennent des alcaloïdes et des saponines qui ont des propriétés anti-inflammatoires et une activité anti-nociceptive. Des études sur des modèles animaux de polyarthrite rhumatoïde ont montré que la consommation de safran diminuait l’inflammation et l’activité de la maladie.

Dans une étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo 66 femmes âgées de plus de 18 ans et présentant une polyarthrite rhumatoïde ont reçu quotidiennement pendant 12 semaines 100 mg de safran ou un placebo.

Les résultats montrent que la prise de safran a significativement diminué le nombre d’articulations sensibles et gonflées, l’intensité de la douleur ainsi que l’activité de la maladie. La protéine réactive-C ainsi que d’autres marqueurs de l’inflammation et du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... ont été réduits.

La prise de safran a donc amélioré de façon significative l’état clinique des patientes souffrant de polyarthrite rhumatoïde.

Hamidi Z et al., The effect of saffron supplement on clinical outcomes and metabolic profile in patients with active rheumatoid arthritis : a randomized, double-blind, placebio-controlled clinical trial. Phytother Res 2020Féb 11.

28 février 2020