Un extrait hydroalcoolique de safran améliorerait le contrôle du glucose sanguin chez des diabétiques de type II en réduisant la glycémie à jeun.

Le safran, extrait du Crocus sativus, est une épice dont l’usage remonte à plus de 3 000 ans et on la retrouve sur des fresques dans le palais de Cnossos, en Crète ou dans les ruines d’Akrotiri sur l’île de Santorin. Son utilité dans le domaine de la santé est bien moins connue que son usage culinaire. Pourtant, les Egyptiens, les Perses, les Grecs et les Romains de l’Antiquité l’utilisaient aussi pour ses vertus médicinales. Le safran était notamment employé pour stimuler les règles, soulager les douleurs spasmodiques ou les symptômes de la dépression.
Les extraits de safran ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires attribuées à la présence de composants actifs : la crocine, la picrocrocine, le safranal et la crocétine.
L’hyperglycémie, un niveau élevé de sucre dans le sang est l’une des caractéristiques du diabète. Lorsque la glycémie est mal contrôlée, des niveaux élevés de glucose dans le sang sur de longues périodes peuvent être à l’origine de complications macro et microvasculaires. Une hypertension et une hyperlipidémie sont également fréquemment présentes chez les diabétiques.
Dans une étude sur un modèle animal de diabète, l’injection de safran avait réduit l’hyperglycémie, l’hyperlipidémie et le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica....
Une étude a examiné les effets d’un extrait hydroalcoolique de safran sur les concentrations sériques de glucose et de lipides ainsi que sur la pression sanguine de personnes présentant un diabète de type II.
Cinquante-quatre personnes souffrant d’un diabète de type II ont été enrôlées dans cette étude randomisée, en triple aveugle et contrôlée contre placebo. Ils ont reçu matin et soir pendant 8 semaines 15 mg d’un extrait hydroalcoolique de safran ou un placebo.
Les résultats montrent que, par rapport au placebo, l’extrait de safran a abaissé la glycémie à jeun des diabétiques. Il n’a par contre eu aucun effet sur les autres paramètres métaboliques.
D’autres études utilisant différentes doses d’extrait de safran et sur un plus vaste échantillon de population devront confirmer ces résultats.

Milajerdi A et al., The effect of saffron (Crocus sativus L.) hydroalcoholic extract on metabolic control in type 2 diabetes mellitus : a triple-blind randomized clinical trial. Journal of research in Medical Sciences, June 12 2019, IP : 84.98.144.253.

27 juin 2019