Une supplémentation en quercétine semble améliorer la récupération après un exercice excentrique.

Au cours d’exercices physiques excentriques, les muscles squelettiques sont exposés à des surcharges et à des étirements qui peuvent causer des lésions structurelles sur les microfibres. L’infiltration de leucocytes dans les tissus endommagés provoque ensuite une inflammation. Les signes et symptômes de lésions musculaires induites par un exercice excentrique perdurent souvent plusieurs jours. Ils incluent notamment généralement des douleurs musculaires, une enflure localisée, une réduction temporaire de la force maximale, des niveaux élevés d’enzymes intramusculaires, et une augmentation des marqueurs de l’inflammation.

Des études récentes ont montré que la quercétine, un des composés polyphénoliques les plus abondants dans les fruits et légumes, pouvait apporter une protection contre les lésions musculaires. Ce flavonoïde a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires importantes.

Une étude a évalué si la quercétine pouvait améliorer la récupération du fonctionnement neuromusculaire ainsi que les paramètres biochimiques dans les sept jours suivant des lésions musculaires induites par un exercice excentrique.

Seize hommes ont été enrôlés dans cette étude en double aveugle et croisée. Pendant quatorze jours, ils ont ingéré quotidiennement 1000 mg de quercétine ou un placebo. Des tests neuromusculaires ont été pratiqués avant la pratique d’un exercice excentrique intense puis 24, 48, 72 et 96 heures après puis, 7 jours après.

Les résultats montrent que 14 jours de supplémentation en quercétine atténuent l’ampleur des lésions provoquées par les exercices excentriques. Ils ont notamment, par rapport au placebo, significativement atténué la perte de force.

De plus, ils ont également amélioré la durée des symptômes associée à la réponse inflammatoire et accéléré la récupération neuromusculaire. Les biomarqueurs des lésions ont également beaucoup moins augmenté avec la prise de quercétine qu’avec le placebo, probablement en raison de sa solide action antioxydante et anti-inflammatoire.

Quercétine supplementation improves neuromuscular function recovery from muscle damage. Bazzucchi I et al., Nutrients,2020, 12, 2850.

 

25 septembre 2020