Chez des personnes âgées en bonne santé, la consommation quotidienne d’une poignée de noix pendant deux années à modestement abaissé les niveaux du cholestérol-LDL. Elle a également diminué le nombre de particules de LDL, un indicateur du risque cardiovasculaire.

Des études ont montré que les fruits à coque et, en particuliers, les noix sont associées à un taux plus faible d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Les noix sont, en effet, riches en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3, qui a montré des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.

Une vaste étude randomisée contrôlée qui a duré deux ans a examiné si la consommation régulière de noix pouvait contribuer à un vieillissement en bonne santé. Dans un sous-groupe, les chercheurs ont évalué les effets de cette consommation sur les lipoprotéines. L’étude a impliqué 708 personnes âgées de 63 à 79 ans, en bonne santé, vivant de façon indépendante, à Barcelone, en Espagne et à Loma Linda, en Californie. La moitié d’entre elles a ajouté une poignée de noix à leur alimentation quotidienne tandis que l’autre moitié s’abstenait d’en manger.

Après deux années de ce régime, l’analyse des données de 628 participants indique principalement que la consommation quotidienne de noix a

• Réduit en moyenne les niveaux du cholestérol LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté... de 4,3 mg/dL et le cholestérol total d’environ 8,5 mg/dL.
• Diminué le nombre total de particules LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté... de 4,3 % et celui des petites particules de LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté... de 6,1 %. Ces modifications dans les concentrations et compositions des particules de LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté... sont associées à un plus faible risque de maladie cardiovasculaire.
• – Les changements dans le cholestérol LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté... différaient selon le sexe : Il a baissé de 7,9 % chez les hommes et de 2,6 % chez les femmes. 

La baisse du cholestérol-LDL à la fin de l’étude est certes relativement modeste. Cependant, il faut souligner qu’au début de l’étude les participants étaient plutôt en bonne santé et sans maladie contagieuse.  Néanmoins, comme on peut s’y attendre dans une population âgée, près de 50 % d’entre eux étaient traités pour une hypertension et une hypercholestérolémie. Grâce à leur traitement, les niveaux moyens de cholestérol des participants à cette étude étaient normaux. Pour les chercheurs, chez des personnes avec un cholestérol élevé, la réduction du cholestérol LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté... pourrait être plus importante après un régime enrichi en noix. L’étude a également montré que l’ajout des noix n’avait pas induit de prise de poids.

Rajaram S et al., Effect of Walnut consumption for 2 years on lipoprotein subclasses among healthy elders. Circulation 2021 ; 144 : 00-00.

1 septembre 2021