La consommation de noisettes améliore le statut en vitamine E de personnes âgées ainsi que leurs concentrations en magnésium.

Chez les personnes âgées, une consommation inadaptée de magnésium et de vitamine E est associée à l’incidence de maladies liées au vieillissement et, notamment, de la maladie d’Alzheimer. Or des études montrent qu’une part non négligeable de la population a des apports très insuffisants en ces deux nutriments essentielsCe sont des nutriments dont l’absence prolongée dans l’alimentation est responsable du retard v....

Quelques études ont déjà évalué les effets de la consommation de noisettes sur la santé. Elles ont, entre autres, indiqué que la consommation de 70 g par jour de noisettes pendant 30 jours diminue le cholestérol total et le cholestérol-LDL. Elle augmente également l’activité antioxydante dans le sang.

Trente-deux personnes âgées de 55 ans et plus, ont été enrôlées dans une étude. On leur a demandé de consommer, en plus de leur alimentation habituelle, chaque jour pendant 16 semaines, 57 grammes de noisettes.

Au début et à la fin de l’étude, des échantillons de sang et d’urine ont été prélevés. Les concentrations plasmatiques d’alpha-tocophérolL’alpha-tocophérol est l’un des huit stéréoisomères de la vitamine E naturelle. C’est la f... (la vitamine E), les concentrations sériques de magnésium, des lipides, du glucose, de l’insuline et de la protéine C-réactive hautement sensible ainsi que les métabolites urinaires de la vitamine E ont été évalués. Des mesures anthropométriques ont également été faites.

Les résultats indiquent que la consommation de noisettes a augmenté les concentrations urinaires d’un métabolite de la vitamine E. De plus, elle a renforcé les concentrations sériques de magnésium. Elle a diminué la glycémie à jeun, le niveau du cholestérol LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté... ainsi que le rapport cholestérol total sur cholestérol HDL. Elle n’a, par contre, eu aucun effet sur la pression sanguine, les concentrations sériques d’insuline, d’alpha-tocophérolL’alpha-tocophérol est l’un des huit stéréoisomères de la vitamine E naturelle. C’est la f..., des triglycérides, du cholestérol-HDL ou de la protéine C-réactive hautement sensible.

Cette étude montre qu’en ajoutant des noisettes à son alimentation, il est possible de renforcer son statut en vitamine E et en magnésium, deux nutriments qui jouent un rôle particulièrement important pour la santé. De surcroit, les noisettes constituent également une source non négligeable d’acides gras monoinsaturés, de cuivre et de vitamine B6.

Michels AJ et al. Daily consumption of Oregon hazelnuts affects alpha-tocopherol status in healthy older adults : a pre-post intervention study. The Journal of Nutrition, 2018 ; 148 (12) : 1924-1930.

20 décembre 2018