Chez des personnes en bonne santé, la prise d’un extrait de feuilles de mûrier abaisserait significativement les réponses postprandiales de l’insuline et de la glycémie.

Le diabète de type 2 est une des maladies non transmissibles parmi les plus courantes. Cette maladie augmente le risque d’autres complications pour la santé dont les plus courantes sont les maladies cardiovasculaires.

Contrôler la glycémie postprandiale

Une des actions qui a le plus d’impact sur l’amélioration de la santé à long terme et la réduction des complications du diabète de type 2 est le contrôle de la glycémie postprandiale. Des niveaux élevés de glucose sanguins sont connus pour augmenter le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... dans les tissus microvasculaires et le risque de mortalité cardiovasculaire.  Et ce risque est continu et indépendant du statut du diabète.

Ils impactent la réponse glycémique

De nombreux facteurs sont impliqués dans la réponse glycémique aux sucres des aliments. Ce sont notamment le mode de cuisson, les transformations, et aussi les autres ingrédients qui les accompagnent comme les graisses, les protéines ou les fibres. Les interactions entre les différents ingrédients peuvent ralentir l’absorption des sucres et diminuer la montée de la réponse glycémique.

L’intérêt des feuilles de mûrier

Les feuilles du mûrier (Morus alba) on un long passé d’utilisation par la médecine traditionnelle. Elles contiennent toute une variété d’iminosucres qui possèdent une structure analogue à celle du D-glucose. Le principal d’entre eux est le 1-déoxynojirimycine ou DNJ. L’analogie de sa structure avec celle du glucose lui permet d’entrer en compétition avec certaines enzymes telles que l’alpha-glucosidase ou l’alpha-amylase, impliquées dans l’hydrolyse des glucides. Les feuilles de mûrier grâce à la présence du DNJ peuvent ainsi réduire la dégradation et l’absorption des glucides. Un extrait breveté de feuilles de mûrier, standardisé à 5 % de DNJ (Reducose®), a montré qu’il réduisait la réponse postprandiale de la glycémie et de l’insuline après une charge orale en sucre.

Quels effets sur la glycémie postprandiale

Une étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle a évalué les effets d’un extrait de feuilles de mûrier sur les réponses glycémique et de l’insuline après un repas complet contenant des quantités fixes de glucose, de graisse, de protéines et de fibres. Trente-sept personnes en bonne santé ont pris part à cette étude. Avant un repas test, elles ont pris 200 mg, 225 mg ou 250 mg de l’extrait breveté ou un placebo. Des échantillons de sang leur ont été prélevés toutes les 15 mn pendant la première heure suivant le repas, puis toutes les 30 mn pendant les deux heures suivantes.

Les résultats montrent que, par rapport au placebo, les trois doses de l’extrait ont significativement réduit la réponse glycémique (avec des réductions respectives à 120 mn de 30, 33 et 32 % de l’AUC de la glycémie) et la réponse de l’insuline (baisses respectives de31, 34 et 38 % de l’AUC à 120 mn).

Thondre PS et al., Understanding the impact of differents doses of Reducose® mulberry leaf extract on blood glucose and insulin responses after eating a complex meal : results from a double-blind, randomised, cross-over trial. Nutrients, 2024 ; 16 : 1670.

31 mai 2024