Chez des personnes soumises à un stress psychologique, l’ingestion de matcha et de caféine améliore l’attention et les performances de travail.

Le thé vert contient de la caféine. Ses effets sur l’humeur et les performances ont été abondamment évalués. Des tests du fonctionnement cognitif montrent que, chez l’homme, la prise de caféine réduit le temps de réaction et la fatigue intellectuelle. Elle augmenterait par ailleurs les performances physiques.

Le matcha, un thé vert plus riche en acides aminés

Parmi les différents types de thé vert, le matcha se caractérise par ses ingrédients. Pour les protéger des rayons du soleil et, ainsi augmenter leur teneur en acides aminés, les feuilles de thé utilisées pour le matcha sont couvertes pendant une vingtaine de jours avant d’être cueillies. Une fois séchées, les feuilles sont réduites en une poudre fine. 

L’effet anti-stress de la théanine

Un ingrédient caractéristique du thé vert est la théanine, un acide aminé non protéique. La théanine possède des effets antistress. Des études ont montré qu’elle diminue le rythme cardiaque et les immunoglobulines A sécrétoires dans la salive de personnes exposées à un stress.

Les effets du matcha et de la caféine

Une étude randomisée, en double aveugle, contrôlée contre placebo et en groupes parallèles a évalué les effets du matcha et d’une quantité de caféine similaire à celle qu’il contient sur le fonctionnement cognitif. Cinquante et une personnes, âgées de 50 à 69 ans, ont été enrôlées dans cette étude. Pendant 12 semaines, elles ont consommé tous les matins 9 gélules de matcha, de caféine ou un placebo. L’impact de la prise d’une dose unique a été comparé à celui de la consommation en continu. 

Des effets différents

Les résultats montrent que la prise d’une dose de caféine a amélioré le fonctionnement de l’attention pendant et après le stress. La réduction du temps de réaction aux tests cognitifs après une dose de matcha était probablement due à l’effet de la caféine.

La quantité de travail a été augmentée dans le groupe prenant du matcha au bout de 12 semaines alors que la caféine l’a accrue avec une seule dose. L’ingestion de matcha avec de la caféine a amélioré l’attention et les performances de travail lorsque les participants ont subi un stress émotionnel. Les effets antistress du matcha pourraient contribuer à augmenter le nombre de tâches simples requérant de l’attention.

Baba Y et al., Effects of daily matcha and caffeine intake on mild acute psychological stress-related cognitive function in middle-aged and older adults : a randomized placebo-controlled study. Nutrients 2021 ; 13 : 1700

12 novembre 2021