Ginseng fermenté et santé du foie La consommation de poudre de ginseng fermenté pourrait avoir des effets bénéfiques sur le fonctionnement hépatique. La prévalence de la maladie du foie gras non-alcoolique a augmenté avec celle de l’obésité et du diabète de type II. Les habitudes alimentaires occidentales, l’absence d’exercice physique, l’alcool et le stress font partie des causes les plus courantes de la maladie. Elles interviennent à travers l’inflammation et le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica.... Le ginseng, Panax ginseng C.A. Meyer, est une des plantes médicinales les plus connues au monde. Il est traditionnellement utilisé en Asie pour maintenir l’homéostasieCe terme a été introduit pour la première fois par le médecin et physiologiste français, Claude... physique et stimuler l’énergie. Près de 40 composants biologiquement actifs, incluant les ginsénosides, ont été identifiés dans le ginseng. Les ginsénosides, en particuliers, ont de multiples propriétés biologiques démontrées incluant notamment des effets immunostimulants, antifatigues et anti-stress. Des recherches cliniques récentes suggèrent également que les composants du ginseng rouge pourraient jouer un rôle important dans la protection du foie et la lutte contre la fatigue. D’autres indiquent que l’administration de poudre de ginseng fermenté à un modèle animal de maladie du foie gras non-alcoolique conduirait à inhiber la destruction des hépatocytes et à la protection globale du foie. Une étude clinique a été conçue dans l’objectif d’évaluer l’innocuité et l’efficacité de poudre de ginseng fermenté sur le fonctionnement du foie et le traitement de la fatigue chez des personnes présentant des signes de dysfonctionnement hépatique. Quatre-vingt dix personnes avec des concentrations élevée d’enzyme hépatique ALT (alanine aminotransférase) ont été réparties de façon aléatoire en trois groupes. Pendant 12 semaines, elles ont reçu quotidiennement 500 ou 125 mg de poudre de ginseng fermenté ou un placebo. Les résultats montrent que le GGT, un index du fonctionnement du foie, et les concentrations de la CRP, un indicateur de l’inflammation, ont diminué chez les personnes ayant pris 125 mg par jour de poudre de ginseng fermenté. Cependant, cette diminution n’était pas significative comparée au groupe sous placebo. Néanmoins, chez les participants masculins, elle s’est révélée significative. Par ailleurs, la dose de 500 mg a réduit significativement les scores de fatigue par rapport à la prise du placebo. D’autres études devront venir confirmer ces premiers résultats et vérifier l’efficacité potentielle de la consommation de poudre de ginseng fermenté chez des personnes souffrant de maladie du foie gras non-alcoolique. Jung S-J. et al., A 12-week, randomized, double-blind study to evaluate the efficacy and safety of liver function after using fermented ginseng powder (GBCK25). Food & Nutrition Research, 2020 ; 64 : 3517. 2 PartagesPartagezTweetezPartagez 29 mai 2020