La consommation d’une boisson aux fraises pendant douze semaines a diminué la douleur ainsi que les marqueurs de l’inflammation et de la dégradation du cartilage chez des adultes obèses présentant une arthrose du genou.

L’arthrose est une affection chronique dégénérative des articulations. C’est la maladie rhumatismale la plus fréquente. C’est une maladie inflammatoire et c’est l’inflammation chronique qui détruit progressivement le cartilage et toutes les structures de l’articulation incluant notamment l’os et le tissu synovial.

L’obésité compte parmi les facteurs de risque de l’arthrose car elle est responsable d’inflammation, de douleurs, de perturbations du fonctionnement des articulations et elle diminue la qualité de vie.

Les polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... alimentaires et d’autres composants bioactifs que l’on trouve dans des baies, la curcumine et les polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... du thé vert ont montré qu’ils avaient des effets bénéfiques sur la douleur et l’inflammation de l’arthrose. Sur des modèles expérimentaux d’arthrose induite par du collagèneLe collagène constitue une famille de protéines fibreuses de structure que l’on retrouve dans le..., des baies comme les framboises et les myrtilles ont montré qu’elles réduisaient les symptômes et la progression de l’arthrose incluant la douleur et la dégénération de l’articulation.

Une étude^[1] a été réalisée dans l’objectif d’examiner les effets de la consommation de fraises sur la douleur, les biomarqueurs circulants de l’inflammation et la dégradation du cartilage chez des sujets obèses avec une arthrose du genou.

Dix-sept sujets ont terminé cette étude croisée, randomisée en double aveugle qui a duré au total vingt-six semaines. Ils ont été répartis en deux groupes de façon aléatoire. Chacun a reçu une boisson à base de fraises lyophilisées reconstituées ou une boisson placebo, chacune pendant douze semaines avec un intervalle de deux semaines entre chaque.

Les résultats montrent que la boisson aux fraises a réduit les taux de certains marqueurs de l’inflammation et de la dégradation du cartilage (IL-6, IL-1β et MMP-3) mais pas ceux de la protéine C-réactive. Elle a également diminué de façon significative la douleur.

Chez des patients obèses avec une arthrose du genou la consommation d’une boisson aux fraises semble donc avoir des effets anti-inflammatoires et analgésiques.

^[1] Schell J et al., Strawberries improve pain and inflammation in obese adults with radiographic evidence of knee osteoarthritis. Nutrients 2017, 9, 949.

1 septembre 2017